Hypoalergenní strava pro děti: menu a recepty

  • Drogy

Mnoho babiček a matek nedává dětem alergenní jídla: jahody, čokoláda, pomeranče. Zároveň se tváře dítěte stále zbarvují, objevují se plačící kůry nebo úly. Důvodem je, že existuje mnohem více alergenních potravin, než si rodiče dokáží představit. Pokud vinníka nelze vyloučit, je předepsán zvláštní terapeutický nutriční režim.

Co je hypoalergenní strava pro děti

Pod pojmem alergie se lékaři rozumí zvláštní stav (přecitlivělost) těla na různé látky, při kterém se projevují různé negativní reakce: zarudnutí očních víček, kožní vyrážky, kýchání, trhání, otoky. Hypoalergenní strava je jednou z možností léčby tohoto onemocnění, která zahrnuje vyloučení vysoce alergenních produktů z nabídky. Pomáhá identifikovat příčinu negativních reakcí, uvolňuje stres od těla a zlepšuje imunitní systém..

Hypoalergenní nutriční režim je nezbytně zahrnut v léčbě v počátečních stádiích alergického vyšetření. Předepisuje se všem dětem, které nebyly schopny prokázat příčinu alergií, děti s oslabenou imunitou, s atopickou dermatitidou, alergickou rýmou, anamnézu Quinckeho edému. Hypoalergenní výživa se někdy doporučuje také kojícím ženám, aby se zabránilo alergii na novorozence a zlepšila se kvalita mateřského mléka..

Hlavní pravidla

Jídlo pro alergie u dětí by mělo být fyziologicky kompletní, ale jemné. Je nutné omezit příjem soli na 7 gramů denně. Preferované kulinářské zpracování produktů - vaření, dušení, napařování, pečení. První pokrmy vařte v masovém vývaru trojnásobnou výměnou tekutiny, zejména při vaření kuřecího, mastného masa nebo ryb. Je žádoucí jíst frakčně, nejméně čtyřikrát denně.

Pokud nohy nebo prsty dítěte bobtnají, po spánku se objeví vaky pod očima, omezte příjem tekutin na 1-1,2 litru vody denně. Chemické a energetické složení hypoalergenní stravy pro děti je následující:

  • proteiny (rostlinné a živočišné) - 90 gramů;
  • tuky - 80 gramů;
  • uhlohydráty - 400 gramů;
  • denní kalorický obsah jídel - 2800 kcal.

Než začnete sestavovat nabídku, musíte porozumět pravidlům dietní terapie:

  • Při prvních příznacích alergie u dítěte omezte příjem soli na minimum (3-5 gramů denně). Protože toto onemocnění je doprovázeno zánětlivým procesem a sůl přispívá k otokům, je nutné odstranit všechny okurky z dětského jídelníčku, včetně klobás..
  • Ze stejného důvodu dejte svému dítěti více potravin bohatých na vápník. Tento stopový minerál pomáhá rychle zmírnit zánět a také posiluje stěny krevních cév, zubů a kostí. Do menu je lepší přidat tvaroh, sýr, mléko. Pokud jste alergičtí na tyto produkty, musíte je nahradit analogy se stejnou hladinou vápníku..
  • Je důležité odstranit z nabídky nejen hlavní alergeny, ale také potraviny, které způsobují zkřížené reakce. Například, pokud je dítě alergické na mléko, musíte mu přestat dávat tvaroh, krém, zakysanou smetanu.
  • Při přípravě jídla používejte pouze čerstvé a kvalitní suroviny. Neměli byste nakupovat produkty s barvivy, příchutěmi, potravinářskými přídatnými látkami a různými modifikátory, které prodlužují jejich skladovatelnost.

Délka stravy se může lišit od dvou do tří týdnů až několika měsíců nebo dokonce let. Když se příznaky onemocnění přestanou objevovat, vyloučené potraviny lze po 2-3 dnech od okamžiku zlepšení postupně vrátit do stravy. To musí být prováděno přísně jeden po druhém, přecházející z nízkoalergenního na vysoce alergenický. Nová přísada se zavádí jednou za tři dny. Pokud současně dojde k exacerbaci, pak je poslední složkou stravy alergenní a musí být zcela opuštěna.

Hypoalergenní přípravky

Seznam povolených přípravků a seznam zakázaných složek se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech malého pacienta. Konečná verze menu by měla být projednána se svým lékařem. Do stravy dětí jsou často povoleny tyto produkty:

  • maso - vařené hovězí maso, kuřecí filé bez kůže, krůta, králík;
  • vegetariánské polévky vyrobené z povolené zeleniny;
  • rostlinné oleje - sezam, oliva, slunečnice;
  • kaše - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice (v omezeném množství);
  • mléčné výrobky - kozí mléko a sýry z něj vyrobené, jogurt, přírodní jogurt;
  • zelenina - okurky, zelí, hlávkový salát, zelenina, brambory, hrášek, dýně, vodnice, cuketa, tykev;
  • hypoalergenní ovoce - zelená jablka, hrušky, červený rybíz, angrešt, švestky, švestky, broskve, banány;
  • čaj, sušené ovocné kompoty;
  • sušený bílý chléb, sušenky, nekvašené ploché koláče, lavash.

Sladkosti pro alergiky

Pokud vaše dítě trpí alergiemi, není to důvod, proč mu cukroví úplně zakázat. Mnoho chutných pochoutek dnes lze snadno nahradit zdravějšími potravinami. Jako alternativu pro děti, které mají velmi rádi čokoládu, ale trpí alergiemi na mléko, lze nabídnout hořkou tyčinku s vysokým obsahem kakaa nebo nugátu. V tomto produktu není mléko.

Dítě starší jednoho roku se může těšit z marshmallows, marshmallows, vaflí s ovocnou náplní. Obsahují pektin. Tento prvek je užitečný pro tělo, protože zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Při nákupu takových pochoutek byste si měli pečlivě přečíst složení: nemělo by obsahovat barviva, čokoládu, příchutě. Následující potravinářské přídatné látky představují velké riziko pro tělo dítěte:

  • E 321 nebo butylhydroxytoluen je populární antioxidant;
  • E 220-27 - sulfáty;
  • E 249-52 - dusičnany;
  • E210-19 - deriváty kyseliny benzoové;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barviva;
  • B 550-553 - příchutě;
  • E 621-25 - glutamáty sodné, draselné, vápenaté a horečnaté.

Dobrá náhrada cukrářských výrobků najdete v potravinářských přídatných látkách: sušené ovoce, domácí zmrzlina nebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho dětí bude rádi jíst zmrzlou šťávu vyrobenou z přírodního ovoce, sladkého popcornu. Nenabízejte drobky, sušenky a jiné pečivo s vysokým obsahem vaječných bílků a margarínu. Vyberte si ne příliš sladké a nízkotučné sušenky:

Pokud chcete své dítě léčit bonbóny, měli byste upřednostnit mléčné cukrovinky bez čokolády: Iris, Korovka, Shkolny. Zakoupené bary jako Snickers a Twix lze snadno nahradit lisovaným müsli, vitamínovou léčbou z lékárny - hematogenem. Pokud dítě není alergické na med a ořechy, můžete do stravy přidat halvu.

Vysoce alergenní výrobky

Mezi potravinami existuje mnoho alergenů, které mohou vyvolat nepříjemné symptomy a při zhoršení onemocnění se stávají velmi nebezpečnými. Lékaři identifikují takové produkty, které negativně ovlivňují alergiky:

  • ryby a mořské plody, včetně kaviáru;
  • mleté ​​maso a maso, jiné než výše uvedené;
  • citrusové plody - pomeranče, mandarinky;
  • všechny druhy ořechů;
  • oranžové a červené ovoce nebo bobule - ananas, jahody, jahody, hrozny, tomel, melouny, granátová jablka;
  • zelenina - řepa, mrkev, rajčata, celer, ředkvičky, ředkvičky, křen, lilek;
  • čokoláda;
  • káva;
  • Miláček;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vejce;
  • kravské mléko a fermentované mléčné výrobky s kravskými proteiny;
  • pšenice;
  • koření a omáčky - majonéza, kečup, hořčice, sója;
  • luštěniny;
  • houby;
  • konzervované, solené a nakládané výrobky;
  • sycené nápoje;
  • uzené maso.

Pro děti do jednoho roku

Pokud je u novorozených kojenců zjištěna alergie, měla by kojící matka dodržovat zásady hypoalergenní stravy. Vyplatí se z nabídky odstranit všechny produkty, které mohou sloužit jako provokatoři nemoci. Současně se nedoporučuje kojení zrušit. Doplňková jídla pro děti s potravinovými alergiemi by měla být zavedena postupně a do stravy by se neměly přidávat více než 3-4 nové složky za měsíc.

Zavádění doplňkových potravin by mělo začít rostlinnými pyré nebo obilovinami bez mléka, cukru a soli. Seznámení s novou stravou by mělo začít u jednosložkových jídel: pokud je to zeleninové pyré, pak by se mělo skládat z jedné zeleniny, ovesné kaše - z jedné obilí. Odborníci doporučují zavádění masových pokrmů do dětského menu nejdříve 6 měsíců. Pro alergiky je lepší vařit jídlo z králíka nebo krůtí filé. Pokud dáváte přednost krmení vašeho dítěte umělou výživou, zvolte produkty bez kravského proteinu a kaseinu. Takové hypoalergenní kaše se osvědčily:

  • Nutrilak GA;
  • Alfara;
  • Tutteli-peptidy;
  • Nan sója;
  • Similak hypoalergenní;
  • Nan-2;
  • Nutrilonový peptid TCS.

Hypoalergenní dietní menu

Tělo dítěte bojuje s alergiemi mnohem lépe než dospělý. V tomto ohledu je pro děti předepisována hypoalergenní strava na krátkou dobu - až 10 dní. Přibližné menu pro malé děti s alergiemi by mělo vypadat takto:

Alergenní jídelní stůl

Stůl je určen pro rodiče dítěte, kteří začínají zavádět doplňková jídla. Tabulka ukazuje, které potraviny jsou nejvíce alergenní a které jsou nejméně. Je však třeba si uvědomit, že vše je v moderování dobré. Pokud je dítěti podáno nealergenní jídlo v nadbytku, může se u něj objevit alergie..

Doporučená jídlaKonzumujte opatrněVysoce alergenní potraviny (doporučuje se vyloučit)
jiný
  • Kukuřice nebo olivový olej
  • Čaj (ne silný)
  • Bylinné odvar
  • Žvýkačka
  • Ořechy
  • Halva
  • Miláček
  • Kvass
  • Ocet
  • Majonéza
  • Pepř
  • Hořčice
  • Česnek
  • Skořice
  • Žloutek
  • Těstoviny a moučné výrobky
  • Houby
Sacharidy
  • Chléb s otrubami není bohatý (pšenice a černá nejsou sladké)
  • Jednoduché sušení
  • Sušenky
  • Sušenka
  • Rusks
  • Ibišek
  • Vložit
  • Apple marmeláda (v malém množství)
  • Čokoláda
  • Káva
  • Kakao
  • Krémové dorty
  • Máslový chléb
  • Perník
  • Zmrzlina
Ryba
  • Zander
  • Treska
  • Hake
  • Mastné ryby (červené a bílé)
  • Rybí konzervy
  • Kaviár (červený a černý)
  • Ostatní mořské produkty
Maso
  • Hovězí maso, vařené
  • Králičí
  • krocan
  • koňské maso
  • Nízkotučné vepřové maso (vařené a dušené)
  • Vařené klobásy
  • Klobásy a párky
  • Vedlejší produkty (játra, ledviny).
  • Slepice
  • Kuřecí vývar
  • Kachna
  • Husa
  • Vepřové
  • Skopové maso
  • Telecí maso
  • Uzené klobásy
  • Pochoutky
Bobule
  • Bílý rybíz
  • Angrešt
  • Bílá třešeň
  • Lingonberry
  • Borůvka
  • Černý a červený rybíz
  • Brusinka
  • Vodní meloun
  • Jahoda
  • Jahoda
  • Malina
  • Rakytníkový
  • Hrozny
  • Třešeň
Ovoce
  • Jablka (zelená)
  • Švestka a plátky
  • Bílá třešeň
  • Hrušky (zelené)
  • Borůvka
  • Sušené ovoce (sušená jablka, sušené švestky)
  • Banány
  • Broskve
  • Meruňky
  • Melouny
  • Citrus
  • Červená jablka
  • Tomel
  • Granáty
  • Všechna tropická ovoce (kiwi, feijoa, mango, papája, ananas atd.)
  • Konzervované džusy, kompoty
  • Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, data, fíky)
Zelenina
  • Brambory (namočené 10-12 hodin)
  • bílé zelí
  • Petržel
  • Kopr
  • Listy salátu
  • Cuketa
  • Patison
  • Čerstvé okurky
  • Špenát
  • Zelený salát
  • Květák
  • Růžičková kapusta
  • Luštěniny
  • Zelený hrášek
  • Tuřín
  • Dýně
  • tuřín
  • Rajčata
  • Rajčatová omáčka
  • Ředkev
  • Slunečnicová semínka
  • Lilek
  • Řepa
  • Mrkev
  • Červené a zelené papriky
  • Šťovík
Cereálie
  • Pohanka
  • Herkules
  • Rýže (máčená)
  • Perlový ječmen
  • Krupice
  • Pšeničné krupice
  • Krupa Artek
Mléčné produkty
  • Mléčné výrobky
  • Máslo
  • Nejsou pikantní druhy sýrů
  • Čerstvé mléko
  • Uzené mléko
  • Ryazhenka
  • Krém
  • Zakysaná smetana
  • Dětský smetanový sýr
  • Rozpuštěný sýr
  • Pikantní sýr

Taková je tabulka alergenních přípravků - doporučujeme vám, abyste se při zavádění doplňkových potravin pro kojence řídili

Recepty pro děti s alergiemi

Dnes dětští a dětští gastroenterologové stále více diagnostikují potravinové alergie u dětí. Podle statistik každé třetí dítě na světě trpí nějakou formou přecitlivělosti: u jednoho se může objevit vyrážka, svědění a jiné dermatologické příznaky, další začíná trpět poruchami trávení a třetí se dokonce cítí udusit po každém zásahu alergenem do těla.

Alergie mohou být zákeřné a symptomy jsou rozmanité a velmi nebezpečné. A pokud nezjistíte dostatečnou výživu pro alergickou osobu od dětství, stav se bude v průběhu let zhoršovat a projevy přecitlivělosti v dospělosti budou ještě závažnější. Jak udělat správné menu pro takové dítě, jaká jídla vyloučit a co vařit, aby dítě nezažilo nedostatek výživy? Pojďme se podívat na základy terapeutické výživy pro malé alergiky.

Seznam nejčastějších alergenů

Bohužel neexistuje univerzální alergická formulace - téměř jakýkoli produkt, i ten nejbezpečnější, může u alergické osoby způsobit vážnou reakci. Odborníci na výživu a alergici však navrhují podmíněné rozdělení všech složek potravin do tří velkých skupin podle stupně nebezpečí: látky s vysokou, střední a nízkou rizikovou skupinou pro vznik alergických reakcí. Z navrhované tabulky můžete posoudit stupeň nebezpečí každého konkrétního jídla:

Skupiny potravin podle rizika alergiků

S vysokým stupněm alergenicity

S mírným stupněm alergenicity

Nízká alergenicita

  • Kuřecí vejce (zejména kuřecí vejce bílá);
  • rybí jídla a mořské plody;
  • různé druhy masa (včetně masových vývarů);
  • obiloviny: pšenice, žito;
  • bobule: jahody, jahody;
  • zelenina: paprika, rajčata, mrkev;
  • ovoce: všechny druhy citrusů, kiwi, melounu, ananasu, tomel;
  • kakaové boby a nádobí s jejich přidáním;
  • ořechy (zejména arašídy);
  • med, houby, káva.
  • Kravské mléko a mléčné výrobky;
  • kuře, hovězí maso;
  • obiloviny: rýže, oves, pohanka;
  • hrách, sójové boby, fazole;
  • zelenina: řepa, brambory;
  • cukr;
  • ovoce: broskve, meruňky, banány;
  • bobule: třešně, černý rybíz, brusinky, brusinky;
  • šípek.
  • Mléčné výrobky,
  • králík, koňské maso, libové vepřové a jehněčí maso, krůta;
  • zelenina: brokolice, květák a bílé zelí, okurky, cuketa, tykev;
  • kukuřice;
  • obiloviny: perlový ječmen, proso;
  • ovoce: zelená jablka a hrušky;
  • bobule: bílý a červený rybíz.

Jak nakrmit dítě náchylné k potravinovým alergiím? 10 základních zákazů

Abychom pochopili, jak každý konkrétní produkt funguje a kdy představuje hrozbu, podívejme se na ně podrobněji..

1. Plnotučné mléko

Přesto, že kravské mléko patří do průměrné rizikové skupiny, je pro alergickou osobu v prvním roce života hlavním a nejnebezpečnějším alergenem. Skutečnost je taková, že plnotučné mléko, stejně jako většina kojeneckých přípravků, obsahuje proteinové sloučeniny (kasein, albumin atd.), Které působí jako antigeny, což často vede k určitému stupni intolerance. Proto je lepší nepřenášet takové děti na umělé krmení, nebo to alespoň udělat co nejdříve - IV v tomto případě může zvýšit příznaky alergií. Pokud nelze zabránit přenosu do směsi, mělo by být dítě přísně krmeno hypoalergenními přípravky, které pediatr doporučuje - „amatérský výkon“, a ještě více jsou úspory v tomto případě nepřijatelné..

Kojící matka by také měla dodržovat dietu s minimálním obsahem mléčných výrobků, doplnit nedostatek vápníku jinými jídly nebo vitamínovými doplňky. Co se týče fermentovaných mléčných derivátů, vše je zde individuální, takže je vhodné je zavádět postupně a velmi pečlivě do stravy a sledovat nejmenší změny v blahu dítěte.

2. Kuřecí vejce

V tomto případě není alergikem nebezpečné samotné vejce, ale protein v něm obsažený. Mluvíme však nejen o slepičích vejcích - křepelky, krůty, husy a další druhy jsou také v menší míře schopny vyvolat alergie. V takovém případě budete muset dítě v zásadě nakrmit jídlem, které neobsahuje vejce: zvládněte speciální část domácího pečení s recepty bez vajec, vyloučte použití majonézy, všech druhů dezertů a dalších pokrmů, které obsahují nebezpečnou složku.

3. Ryby a mořské plody

Mezi obyvateli vodního prostředí jsou mořské odrůdy nejnebezpečnější pro alergiky, ale někdy se také vyskytuje netolerance k říčním rybám. Bohužel, žádné tepelné nebo jiné kulinářské ošetření není schopné ničit látky ve složení ryb, které způsobují nepříjemné příznaky, což znamená, že nebude fungovat pro krmení dítěte rybími pokrmy. V tomto případě budete muset upravit nabídku se zaměřením na další jídla obsahující vápník a mastné kyseliny..

4. Masné výrobky

Alergie na maso je dalším typem potravinové nesnášenlivosti, ve které je velmi obtížné plně krmit dítě. Ve většině případů trpí alergiemi reakce na kuře, hovězí maso, vepřové a jehněčí maso a vaření a dušení den nezachrání. Navíc i masový vývar představuje určité riziko pro dítě s přecitlivělostí, což znamená, že dítě bude muset být krmeno výhradně zeleninovými a dietními polévkami. Jak nahradit množství tuku, které vyžaduje rostoucí tělo? Podrobnější odpověď na tuto otázku může poskytnout odborník na výživu, který je obeznámen s dětskou anamnézou, ale ve většině případů jsou alergikům povoleny rostlinné oleje, které mohou nedostatek alespoň částečně kompenzovat.

5. Obiloviny a fazole

Mezi tyto zdánlivě neškodné výrobky existují také odrůdy, které jsou nebezpečné pro alergiky: pšenice, žito, méně často rýže, ovesné vločky, pohanka, sója. Dříve k takové nesnášenlivosti prakticky nedošlo, ale v průběhu času a zhoršování alergické statistiky se přecitlivělost na sójové deriváty začala postupně rozšiřovat. Důvodem je především zvýšená četnost nesnášenlivosti mléka a v důsledku toho přenos alergiků na sójové směsi, které se dříve mohly jíst beze strachu..

Takové dítě můžete nakrmit jinými druhy obilovin schválených odborníkem na výživu. Kromě toho, pokud dojde k atypické reakci na pšenici nebo žito, budete se muset vzdát zakoupeného pečiva a dokonce i chleba. Podobné pokrmy však můžete vždy připravit s přídavkem kukuřičné mouky - let kulinářské fantazie vám umožní ochudit dětskou stravu a zároveň ji učinit co nejbezpečnější.

6. Ovoce a bobule

Alergie trpící nesnášenlivostí na ovocné kyseliny jsou obvykle zvláště citlivé na citrusové plody, kiwi, broskve, ananas, granátová jablka, jahody, rybíz a jiné druhy ovoce a bobulovin, v závislosti na jednotlivci. V tomto případě je zcela snadné dítě plně nakrmit: široká škála různých druhů bobulí a ovoce v supermarketech vám umožňuje vytvořit menu, které nebude zbaveno přírodních vitamínů a zároveň není nebezpečné pro malé alergiky..

7. Kakaové boby, ořechy a med

Takové alergie je od dětství mimořádně obtížné rozpoznat - zpravidla se u dětí projevují příznaky až poté, co se ve stravě objeví potraviny s přídavkem alergenů. Čokoláda a všechny druhy sladkostí s kakaem, ořechy a medovou složkou nejčastěji způsobují kožní projevy: vyrážka, svědění, kopřivka, zčervenání kůže atd. V tomto případě stačí krmit dítě alergeny a symptomy se rychle samy zastaví. Zpočátku bude samozřejmě pro dítě obtížné vysvětlit, proč nemůže jíst sladkosti, čokolády a jiné „škodlivosti“, ale na druhé straně, pokud je to žádoucí, mohou být vždy nahrazeny analogy - marshmallows, sladké ovoce, bonbóny a jiné druhy sladkostí, které jsou bezpečné pro trpící alergií.

8. Zelenina

Hypersenzitivita „zeleniny“ u alergiků je o něco méně běžná než u jiných typů a navíc je snadno kontrolovatelná speciální dietou. I přes nesporné výhody čerstvé zeleniny je lze snadno nahradit jinými druhy, protože seznam alergenních potravin není tak široký. Nejčastěji je pro děti obtížné vnímat pestrobarevnou zeleninu: rajčata, papriky, mrkev, řepa atd. Cuketa, listová zelenina, zelí a jiné neutrálnější druhy jsou méně pravděpodobné, že způsobí alergie, což znamená, že mohou být krmeny dítětem, nejprve sledují reakci na každou novou odrůdu.

9. Výživové doplňky

Osoby trpící alergiemi, zejména děti, je vysoce nežádoucí krmit pokrmy všemi druhy potravinářských přídatných látek: zahušťovadla, barviva, látky zlepšující chuť, aroma, konzervační látky atd. Faktem je, že tyto látky mohou způsobit příznaky alergií na potraviny nebo občas zintenzivnit její průběh, takže jakékoli rychlé občerstvení je přísně zakázáno. Je lepší krmit své dítě domácími jídly vyrobenými z osvědčených produktů.

10. Křížová alergie

K tomuto typu přecitlivělosti dochází u alergiků, kteří nejsou citliví na konkrétní produkt, ale na jejich kombinaci. Například děti, které jsou akutně reaktivní na kravské mléko, často trpí nepříjemnými příznaky po konzumaci mléčných a fermentovaných mléčných výrobků, zatímco děti citlivé na vaječné bílky reagují na kuřecí maso a dokonce i vývary. V tomto případě je mnohem obtížnější plně krmit dítě: okamžitě byste měli identifikovat všechny možné alergeny, teprve potom společně s dětským výživem vytvoříte odpovídající nabídku..

Užitečné rady pro rodiče alergiků

  1. Test citlivosti na nejčastější alergeny může výrazně zjednodušit krmení. Po takové studii budete přesně vědět, s čím můžete krmit malé dítě a co by mělo být vyloučeno..
  2. Pokud je dítě náchylné k alergiím, měl by být každý nový produkt zaveden postupně - takže můžete přesně určit individuální míru rizika a být schopen zastavit příznaky přecitlivělosti v počáteční fázi.
  3. Dlouhodobé namáčení a tepelné zpracování ovoce a obilovin může snížit stupeň alergenicity produktu, ale bohužel jej zcela nevylučuje..

Přísně se řídíte doporučeními alergika a výživu, můžete plně nakrmit i ty nejcitlivější osoby trpící alergiemi, aniž byste riskovali svůj život a zdraví!

Jak zavést doplňkové potraviny do alergií

mise možná

Zavádění doplňkových potravin dětem s alergiemi je obtížné, ale proveditelné.
Každé třetí dítě čelí alergii v prvním roce života. Proto je problém zavádění doplňkových potravin relevantní pro mnoho rodičů..

Přísné dodržování pravidel krmení, doporučení pediatrů a vedení „potravinářského deníku“ pomůže vyhnout se problémům.
V tomto článku budeme hovořit o obecných pravidlech zavádění doplňkových potravin dětem s diagnostikovanou alergií. Pomůžeme rodičům, aby se nebáli zahájení doplňkových potravin a sestavili kompletní menu pro dítě.

Kdy zavést doplňkové potraviny pro alergie?

Odpovězte na otázku: V době zahájení doplňkového krmení se projevují alergie?

  • Pokud ano, kontaktujte svého alergika. Zavádění doplňkových potravin bez konzultace s lékařem může v budoucnu zvýšit alergie a vést k jeho transformaci na endokrinní poruchy, astma, obezitu a další závažná onemocnění. Možná bude načasování zavedení doplňkových potravin individuálně posunuto na dobu léčby na základě rozhodnutí lékaře.
  • Pokud jsou alergie v minulosti, doplňkové potraviny se zavádějí od 4 do 6 měsíců, ale s určitými zvláštnostmi. Během remise začínáme doplňková jídla. Remise je období, kdy příznaky alergie chyběly déle než 1 měsíc. V tomto případě nezapomeňte vyhledat lékaře.
  • Pokud se alergie poprvé projevila při zavádění doplňkových potravin - přečtěte si tento článek a kontaktujte svého pediatra.

Jaké produkty si vybrat?

Alergie je závažné onemocnění, které je korigováno především dietou. První doplňková výživa pro děti s rizikem vzniku alergií by měla být:

  • Jednosložková
  • Bezlepkový
  • Bez mléka
  • Bez cukru

Jednosložkové doplňkové potraviny

Jedná se o obiloviny a pyré vyrobené z jednoho typu obilovin, zeleniny nebo ovoce. Takové omezení počtu složek pomůže identifikovat pravděpodobný alergen..

Doplňkové jídlo bez lepku

Lepek je špatně absorbován dětmi mladšími než jeden rok a může způsobit alergie. Obsahuje pouze v obilovinách:

Výrobky bez mléka

Hlavním alergenem prvního roku života je celá bílkovina mléka, koz a krav. Eliminujte mléčné a hovězí maso při zavádění doplňkových potravin pro dítě ohrožené alergiemi.

Doplňková pravidla krmení

  • Zavést do dětské výživy striktně jeden nový produkt.
  • Začněte doplňková jídla jednodílnými potravinami.
  • Představte nový produkt počínaje 1 / 4-1 / 2 lžičkou denně.
  • Zdvojnásobte množství injikovaného produktu denně.
  • Před kojením nebo krmením výživy dávejte doplňková jídla. Hladové dítě vyzkouší nové chutě s velkým nadšením..
  • Podávejte nové doplňkové jídlo ráno (abyste viděli možné reakce intolerance: regurgitace, zvracení, rozrušení stolice nebo vyrážka kůže).
  • Po 7-10 dnech by množství doplňkových potravin mělo dosáhnout věkové normy.
  • Dejte nové doplňkové jídlo 3-4 týdny před představením dalšího.
  • Nezapomeňte použít lžíci, aby se dítě naučilo jíst jako dospělý.
  • Doplňkové krmení je svou povahou náhradou a vytlačuje objem mateřského mléka nebo receptury, které dítě dostává.
  • Denně vyhodnocujte stav pokožky a trávení dítěte, pokud se zhoršuje, zastavte zavádění nového produktu.
  • Udržujte „Deník potravin“ - zapište si množství, jídlo a reakce dítěte. Tato praxe pomůže formovat stravu pro alergie a pomůže lékaři při předepisování léčby..
  • Nezavádějte doplňkové potraviny do 3 dnů před a po preventivním očkování.
  • Dejte svému dítěti zvláštní dětskou vodu
  • Před zahájením zavádění doplňkových potravin se poraďte s pediatrem.
  • Používejte komerčně vyráběné doplňkové potraviny (protože obiloviny, zelenina a ovoce pro výrobu dětské výživy jsou pečlivě vybírány a podléhají přísné kontrole bezpečnosti a kvality. Díky technologickým postupům výroby získávají doplňkové potraviny optimální složení a konzistenci pro asimilaci zažívacím systémem dítěte).

Kde začít s doplňkovými potravinami?

První doplňkové jídlo se liší u dětí s různou tělesnou hmotností. Zde můžete zkontrolovat výšku a hmotnost vašeho dítěte.

Pokud je výška a hmotnost vašeho dítěte normální, začněte s jednosložkovými zeleninovými pyré:

Pokud dítě zaostává, je lepší začít s doplňkovými potravinami s bezlepkovými jednosložkovými, bez mléčných obilovin:

Výrobky s nízkou alergií:

  • tykev
  • dýně
  • květák
  • pohanka
  • rýžová kaše
  • zelené jablko
  • hruška
  • krocan
  • králičí

Vysoce alergenní přípravky:

  • kravské mléko
  • kozí mléko
  • celá hovězí bílkovinová jídla
  • hovězí
  • vejce (bílý a žloutek)
  • pšenice
  • ryba
  • sója
  • krupice
  • Miláček
  • citrus
  • Jahoda
  • rajčata
  • ořechy
  • šťávy
  • kompoty
  • čaj, bylinné čaje

Pořadí zavedení doplňkových potravin pro alergie

Sledujte dítě v každé fázi doplňkového krmení.
Jsou-li doplňkové potraviny dobře snášeny, přejděte k dalšímu produktu podle obecného postupu doplňkového krmení..
Po zavedení 2-3 chutí jednoho typu doplňkových potravin můžete zkusit zkombinovat několik typů, jejichž reakce byla dříve dostatečná.
Pokud se objeví příznaky alergie, ukončete doplňkové krmení.

1-3 měsíce
V tomto věku se dítě živí výhradně mateřským mlékem nebo kojeneckou výživou. Je příliš brzy na to, abychom v tomto věku zavedli jakékoli druhy doplňkových potravin. Optimální doba pro zavedení doplňkových potravin se považuje za okno od 4 do 6 měsíců.

4-5 měsíců
Jednosložkové bílé a zelené zeleninové pyré - nejlepší první jídlo.
Zadejte nejprve jeden druh pyré, pak další. V této fázi se nedoporučuje míchat bramborovou kaši. Musíte přesně vědět příčinu možné alergie.
Sledujte reakci dítěte, pokud je vše v pořádku, můžete zkusit dát další zeleninové pyré z výše uvedeného seznamu. Po zavedení 2-3 chutí můžete zkusit kombinovat šťouchané brambory, jejichž reakce byla adekvátní.

6-7 měsíců
Pokud se vše podařilo ve stádiu zeleninových pyré dobře, dieta pro alergie u dítěte se rozšíří - přidají se bezslébové jednosložkové bezlepkové obiloviny.

Po zavedení 2-3 druhů takových obilovin můžete zkusit kombinovat obiloviny, jejichž reakce byla dobrá.

Současně lze zavést jednokomponentní masové pyré, jako je

Je lepší nedávat hovězí pyré dětem ohroženým alergií.
Během tohoto období můžete přidat malé množství (1 čajová lžička) rostlinného oleje, například do ovesné kaše.

8-9 měsíců
Pokud byly předchozí kroky uspokojivé, zkuste přidat například zelené a žluté ovocné pyré,

Během tohoto období můžete začít zavádět dětské fermentované mléčné výrobky. Jako alternativu k baby kefíru vyzkoušejte kojenecké mléčné kojenecké výživy, jako je například Nutrilak premium Fermented milk.
Kojená mléčná výživa se vyrábí na základě běžných kojeneckých mléčných přípravků. Jsou snadno strávitelné a mají všechny prospěšné vlastnosti fermentovaných mléčných výrobků..

10-12 měsíců
Pokud předchozí fáze proběhla dobře a nezpůsobila projevy alergií, je nutné se poradit s lékařem a poté zavést doplňková jídla podle obecné tabulky.

Proč hypoalergenní strava nefunguje?

Rodiče se často domnívají, že malé množství alergenu nepoškodí dítě: „Nech si na to zvyknout.“ Nelíbí se mi to! Dokonce i malá dávka alergenického produktu způsobí, že strava bude zbytečná: bude trvat asi 3 týdny, než se dítě zotaví z alergické reakce. Během projevů alergií nebudete schopni adekvátně posoudit výživu dítěte a identifikovat pravý alergen nebo zavést nové doplňkové potraviny. Buďte trpěliví, vaše dítě bude mít čas ochutnat všechny příchutě a produkty. Má před sebou celý život a je lepší, že nebyla alergická.

Důležité!

  • Matky často odkládají zavedení doplňkových potravin ze strachu z alergií. To je špatné, protože to může vést k nedostatku důležitých živin u dítěte..
  • Potravinový deník vám pomůže identifikovat potenciální alergeny a vytvořit pestrou a bezpečnou stravu.
  • Před zahájením zavádění doplňkových potravin alergickému dítěti se poraďte s pediatrem.

Kaše pro děti

Lékařské odborné články

Obiloviny pro děti jsou důležitou součástí zdravé výživy, protože obiloviny jsou zdrojem rostlinných bílkovin, uhlohydrátů, minerálů a různých vitamínů..

Zavádění nových produktů do dětského menu začíná již v raném věku (od 5 do 6 měsíců), jídlo ve formě vařených a drcených obilovin se doporučuje zejména pro kojence, kteří nezískávají dobrou váhu.

Měli byste začít s obilovinami, které neobsahují lepek (lepek), abyste nevyvolávali alergie a dysfunkci zažívacího systému..

Bezlepková kukuřice, rýže, pohanka, s nimi se doporučuje začít zvykat dítě na jídlo pro dospělé.

Jaká kaše dát dítěti?

Dnes si každá matka může samostatně vybrat, zda si pro své dítě koupí hotový instantní produkt nebo připraví lahodný a zdravý oběd doma.

Hotové cereálie pro děti se rychle připravují, navíc jsou obohaceny o vitamíny a mikroelementy nezbytné pro plný vývoj drobků, navíc tyto hotové směsi pro kojeneckou výživu mají jednotnou konzistenci a drobky tyto potraviny snadno spolknou..

Ale skladovací směsi jsou poměrně drahé, navíc někteří výrobci používají různé potravinářské přídatné látky (škrob, cukr atd.), Což je škodlivé pro nezralé trávicí orgány, zejména takové jídlo není vhodné pro první krmení.

Před nákupem hotového instantního produktu si pečlivě přečtěte složení, bezmléčné směsi jsou vhodné pro drobky, které neobsahují lepek, cukr, sůl.

Při domácím vaření existují určitá jednoduchá pravidla, která maximalizují nutriční výhody:

  • musíte zrna zrnit před procesem vaření
  • otruby, proso, vařená leštěná rýže jsou kontraindikovány pro kojence
  • musíte vařit dětská jídla ve vodě, přidávat až po připraveném mateřském mléce, kojenecké výživě, cukru, másle atd.
  • je vhodné vařit v poměrech 1: 3 (ale vše záleží na individuálních preferencích maličkosti).

Výhody obilovin pro děti

Od dávných dob byly obiloviny jedním z prvních kurzů, kterými se začaly krmit malé děti. Obiloviny si získaly takovou popularitu především díky svým výhodám, a to jak pro děti, tak pro dospělé..

Nyní jsou dětské cereálie vyráběny podle věku s přídavkem různých vitamínů a minerálů, stejně jako s ovocem nebo zeleninou. Téměř každá obilovina však má pro tělo obrovské výhody, o nichž věděli asi před několika stoletími..

Obiloviny zlepšují funkci střev, podporují trávení a dodávají energii, což je velmi důležité pro rostoucí dítě. Některá zrna mohou pomoci s trávením, např. Rýže pomáhá při průjmech a pohanka, ovesné vločky, jachta - při zácpě.

Jak vařit ovesnou kaši pro dítě?

Pro přípravu ovesné kaše pro děti je nutné nejprve připravit všechny potřebné produkty, cereálie by neměly obsahovat malé zbytky, plevy a jiné kontaminanty, je-li to nutné, je třeba ji důkladně vyčistit, dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud plánujete přidat ovoce nebo zeleninu, důkladně je umyjte..

K vaření musíte použít hrnce se silným dnem, abyste zabránili spálení. Připravené cereálie se nalijí do pánve (pro kojence do jednoho roku mohou být cereálie předem pomleté ​​mixérem nebo v mlýnku na kávu), nalévá se potřebné množství vody (3 až 4 polévkové lžíce obilovin 250 - 300 ml vody nebo mléka) a vařeno na mírném ohni, dokud není jemné. Nakonec můžete přidat cukr, máslo, zeleninu nebo ovoce (bramborová kaše).

Kaše recepty pro děti

Kaše pro děti bude nejen zdravá, ale také chutná, pokud bude správně připravena a přidána ke zlepšení chuti ovoce, cukru, másla atd..

Pro toto zdravé jídlo existuje mnoho receptů, mezi nimiž lze rozlišovat nejúspěšnější:

  • Rýžová kaše s jablky: 3 polévkové lžíce rýže, 250 ml vody, jablko, cukr podle chuti.

Nalijte rýži studenou vodou, dejte oloupané a nakrájené jablko na kousky, zapálte oheň a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, přidejte olej, až bude připraven (pro jemnější konzistenci můžete porazit mixérem).

  • Ovesné vločky s banánem: 3 polévkové lžíce cereálie, 250 ml mléka (nebo vody), půl banánů, sůl, cukr.

Nalijte cukr, sůl do vroucího mléka a přidejte ovesné vločky, vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Mírně ochlaďte a vložte do malých kousků banánů, v případě potřeby buďte mixérem.

  • Mléčná kukuřičná kaše: 3 lžíce. obiloviny, 100 ml mléka, 250 ml vody.

Vložte kukuřici do studené vody, nechte ji asi 20 minut působit na mírném ohni, potom nalijte do mléka, přiveďte k varu a vařte dalších 5-10 minut, přidejte kousky másla a banánů po připravenosti.

  • Jáhlová prosa s dýní: 0,5 lžíce. obiloviny, 250 ml mléka, 1. st. jemně nasekané dýně, máslo, sůl, cukr.

Nalijte proso vodou (kapalina by měla být asi o 2 cm vyšší než úroveň obilovin), vařte na mírném ohni 15 minut.

Nalijte dýně na mléko a vařte, dokud nezměkne, pak rozdrťte bramborovou kaší a přidejte do hotové proso. Podle chuti přidejte sůl, cukr, máslo (pokud se ukázalo, že je silné, můžete přidat trochu horkého mléka a několik minut vařit).

Krupice

Krupice má výjimečné chemické složení a má příznivý vliv na trávení v každém věku.

Obsahuje velké množství vitamínů E, B3 a B9, fosfor, draslík, které hrají důležitou roli při vývoji dítěte.

Rovněž stojí za zmínku, že všechny užitečné vlastnosti jsou během vaření zachovány v krupici..

Odborníci doporučují takovou výživu kojencům s nevratnými renálními dysfunkcemi, protože z důvodu nedostatku bílkovin v něm je krupice považována za ideální volbu pro kojence s takovou patologií. Kromě toho krupice obsahuje malé množství vlákniny a je vhodná pro výživu během vyčerpání..

Krupice se už dlouho používá na krmení dítěte, včetně dětí do jednoho roku. V nedávných studiích však odborníci zjistili, že krupice narušuje vstřebávání vitamínu D, železa a vápníku v důsledku fytinu, který obsahuje. Lepek (gluten), který je součástí krupice, může vyvolat závažné alergické reakce, proto odborníci doporučují dětem bezlepkové cereálie (pohanka, rýže, kukuřice) a omezují krupici na 2–3krát týdně.

Pohanka

Odborníci se shodují, že pohanka je na prvním místě z hlediska výživových vlastností rostoucího těla. Je maximálně užitečný pro malé děti - neobsahuje lepek, je snadno stravitelný a má vysokou výživovou hodnotu (obsahuje vitamíny skupiny B, PP, E, flavonoidy, mikroelementy). Pohanka navíc obsahuje velké množství železa, a proto se sníženou hladinou hemoglobinu musí nutně být v dětské stravě..

Pohanka může být bezpečně použita pro krmení dětí. Hotové pohankové směsi (obchod) jsou zobrazeny od věku 5 měsíců, poté, co si dítě zvykne na takové jídlo, lze jej vařit samostatně z nakrájené pohanky (asi 7-8 měsíců). Po roce může být dítěti dána dobře vařená celozrnná pohanka.

Kukuřičná kaše

Kukuřice zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku střeva, pomáhá vyrovnat se se zácpou, pomáhá snižovat kvašení a hnilobu ve střevech.

Kukuřice je obohacena o vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují fungování kardiovaskulárního systému, posilují kostní tkáň (odborníci doporučují takovou stravu pro zubní problémy).

Rýžová kaše

Rýže poskytuje velký přísun energie potřebné pro rostoucí tělo dítěte. Má příjemnou chuť a většina dětí je ráda, že jí rýži se zeleninou nebo masovým pyré, a sladkou, s přídavkem ovoce nebo bobulového sirupu..

Rýžové cereálie lze podávat od šesti měsíců, takže tato cereálie neobsahuje lepek a je dobře absorbována.

Rýže nedráždí střevní sliznici díky škrobovitým sliznicím, jemně obalí žaludek a chrání jej před různými dráždivými látkami..

Také, rýže je obohacena o vitamíny, minerály, aminokyseliny, je zdrojem bílkovin, sacharidů, ale stojí za to si uvědomit, že rýže má obohacující vlastnosti, takže pokud existuje tendence ke zácpě, je lepší takové jídlo nezneužívat..

Mléčná kaše

Mléčná kaše je považována za jedno z nejdůležitějších jídel denní stravy. Začnou zavádět taková jídla po zeleninovém pyré, asi 5-6 měsíců. Obiloviny s mlékem jsou užitečné nejen pro kojence, ale také pro školáky, protože pomáhají dítěti správně růst a rozvíjet se.

Ovesné vločky

Pro kojence je ovesná kaše považována za nejužitečnější ze všech obilovin. Ovesné vločky obsahují vlákninu, vitamíny, minerály, aminokyseliny, zlepšují fungování trávicího systému, pomáhají při zácpě.

Maximální nutriční hodnota se nachází v celých ovesných zrnech. Ovesné vločky se zpracovávají, během kterých se ničí některé cenné látky.

Výhoda vloček spočívá hlavně v rychlosti jejich přípravy (od 5 do 25 minut), ale při výběru produktu by měly být upřednostněny ty vločky, které je třeba vařit po dobu nejméně 20 minut.

Kaše proso

Zářivě žlutá proso má maximální užitek. Je však třeba si uvědomit, že obsahuje velké množství tuků, které se rychle oxidují, takže čím více jáhly leží, tím nižší jsou výhody..

Proso má jedinečné vlastnosti: zlepšuje fungování krvetvorného systému, srdce, krevních cév, jater, čistí tělo toxinů, antibiotik.

Leštěná proso obsahuje vitamíny skupiny B, A, E, velké množství stopových prvků (vápník, fosfor, železo, zinek, jód, fluor atd.).

Nedoporučuje se dávat celá zrna kojencům mladším než jeden rok, protože netvorený trávicí systém není schopen takové jídlo trávit, ale proso rozdrcené na mouku bude nepochybně užitečné.

Doporučuje se grilovat prosa několikrát týdně, vždy střídat s jinými obilovinami (pohanka, rýže, pšenice atd.).

Pšeničná kaše

Pšenice, stejně jako jiné dětské obiloviny, je hlavním zdrojem vlákniny, která zlepšuje fungování trávicího systému a zabraňuje rozvoji gastrointestinálních chorob.

Pšenice se často podává ve školkách a batolatách a je také součástí nemocničního menu..

Pšeničné krupice jsou bohaté na stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, železo atd.), Vitamíny (PP, A, E, B12, B6 atd.), Mají vysokou nutriční hodnotu.

Další výhodou pšenice je její schopnost snižovat svalovou únavu po těžké námaze v důsledku jejího biotinu..

Odborníci doporučují zahrnout pšeničné krupice vařené v mléce do vaší stravy po závažné nemoci, což vám pomůže rychleji se zotavit.

Hercules ovesná kaše

Hercules je ovesné vločky a přínosy tohoto jídla souvisejí s výživnými látkami obsaženými v ovesných vločkách..

Za prvé, taková strava je dobrá pro kosti a zuby. 100 g ovesných vloček obsahuje jednu třetinu denní dávky fosforu, která pomáhá vstřebávat vápník.

Oves také obsahuje vitaminy B, které mají pozitivní vliv na srdce a nervový systém, jakož i vitamíny PP, A, E, F a minerály (železo, draslík, hořčík atd.).

Hlavní výhodou ovesných vloček je to, že vločky uchovávají část skořápky a embrya, o nichž je známo, že obsahují maximální množství živin.

Doporučuje se podávat cereálie s ovesnou kaší od šesti měsíců, oves má antioxidační účinek, odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje metabolismus aminokyselin, bílkovin, cholesterolu, navíc je taková strava určena pro děti se sklonem k alergiím.

Ječmenná kaše

Yachka je vyrobena z ječmene, jedinečného zdroje užitečných minerálů a vitamínů. Ječmenné obiloviny jsou užitečné především tím, že posilují kosti a zuby, protože ječmen obsahuje velké množství fosforu, které je nezbytné pro normální absorpci vápníku. Yachka také zlepšuje trávení, odstraňuje škodlivé látky,

Je třeba také poznamenat, že jachta posiluje obranyschopnost těla, pomáhá odolávat virům, má mírný diuretický účinek a snižuje svalové křeče..

Dýňová kaše

Dýňová dužina obsahuje velké množství vitamínů, mikroprvků, bílkovin, vlákniny. Alkalizující látky, které tvoří dýni, zlepšují stav se zvýšenou kyselostí. Kromě toho je dýně indikována pro zhoršenou funkci ledvin nebo srdce..

Dýňové šálky se doporučují k snídani a večeři, snadno se stravují a dodávají energii po dlouhou dobu, navíc nezpůsobují pocit břicha v bříšku.

Můžete vařit dýně s rýží nebo proso (můžete také kombinovat dva druhy obilovin), pro zlepšení chuti, můžete dát strouhané jablko, rozinky, cukr.

Kaše se zeleninou

Gruel se zeleninou je přírodní prostředek k prevenci zácpy. Navíc, rostoucí tělo dostává dvojnásobnou porci vitamínů, stopových prvků, vlákniny.

Stojí za zmínku, že pro dítě si musíte vybrat sezónní zeleninu nebo ty, které jsou dlouhodobě skladovány v zimě (mrkev, zelí atd.).

Nové druhy zeleniny se do stravy zavádějí postupně, v malých porcích, pokud se objeví nežádoucí reakce, je třeba okamžitě vyloučit nový typ produktu..

Noční kaše pro dítě

Odborníci obvykle doporučují kashki na noc, aby dítě odstavili z nočních probuzení pro „občerstvení“. Pediatr zpravidla doporučuje, aby poslední krmení bylo uspokojivější, aby dítě spalo klidně celou noc a nemělo hlad..

Existují speciální hotové výrobky, které mají podle výrobců uklidňující účinek a pomáhají spát (obvykle výrobci přidávají výtažky z lípy nebo heřmánku).

Bezlepková kaše

Obilniny bez lepku se obvykle používají jako první jídlo. Lepek má sklon vyvolat závažné alergické reakce, takže je pro děti s bezvadným zažívacím systémem lepší, aby dostávaly bezlepková jídla.

Kukuřice, rýže, pohanka bez lepku.

Při konzumaci potravin obsahujících lepek se villi ve střevech začnou slepovat, v důsledku čehož je proces trávení narušen, tělo začne „hladovět“ kvůli nedostatku živin. Takové podmínky jsou pro dítě mimořádně nebezpečné, proto jsou obiloviny bez lepku považovány za ideální volbu pro první krmení. V průběhu času, kdy je zažívací systém dítěte schopen normálně trávit lepek, mohou být do stravy zahrnuty i další obiloviny, ale odborníci doporučují, aby je používali více než 2-3krát týdně..

Neměli byste úplně opustit potraviny snižující lepek, podle některých zpráv vede nedostatek lepku ve stravě k nedostatku vitamínů skupiny B, D, vápníku a železa.

Kaše v pomalém sporáku

Multicooker umožňuje během tepelného zpracování zachovat maximum vitamínů a minerálů, protože veškerá vlhkost obsažená v produktech zůstává uvnitř. Kromě toho vaření vyžaduje minimální množství oleje a v některých receptech to není vůbec nutné, ale to nezkazí chuť jídla..

Stojí za zmínku, že moderní modely pro více hráčů mají vestavěný časovač, který spustí režim vaření v určitém čase, v důsledku toho bude chutná a zdravá snídaně připravena v okamžiku, kdy se dítě probudí s minimálním úsilím..

V závislosti na individuálních preferencích můžete získat směs jakékoli konzistence, zpravidla můžete upravit hustotu přidáním nebo snížením množství vody, ale v každém případě byste měli hledat „svůj ideální recept“ pokusem a chybou.

Chcete-li vařit ovesnou kaši pro děti ve vícebarevném prostředí, musíte zvolit obvyklý typ obilovin, nikoli okamžité obiloviny, které se v poslední době stávají stále populárnějšími..

Rýžová kaše v pomalém hrnci: 300 ml vody (lze ředit mlékem), neleštěná rýže - 30 g, máslo 5g, sůl, cukr podle chuti.

Dobře opláchněte rýži pod tekoucí vodou, namažte dno vícesložkové mísy olejem a vložte do ní rýži, přidejte vodu, sůl, v případě potřeby přidejte fruktózový sirup, nastavte program Mléčná směs na 30 minut (u některých modelů je čas některých programů nastaven automaticky).

Po připravenosti můžete porazit mixérem nebo protřít sítem.

Recepty kaše bez mléka pro děti

Obilniny neobsahující mléko pro děti jsou méně výživné, ale obsah živin a vitamínů v nich není o nic menší. Tato strava je zvláště vhodná pro kojence s nesnášenlivostí laktózy (uhlohydrát ve všech mléčných výrobcích).

  • Kukuřičná kaše: voda - 250 ml, kukuřičné krupice - 2 polévkové lžíce, sůl, máslo.

Kukuřici dobře opláchněte, přikryjte vodou a přiveďte k varu, snižte teplo a připravte se (přibližně 25–40 minut). Jakmile to uděláte, můžete mlít v mixéru, pak zahřát v pánev do varu a okořenit máslem.

  • Dušená rýžová kaše: 10-15g předpařená rýže (můžete ji předem mlet v mlýnku na kávu), 40-60 ml vody, jablka, másla.

Nasekanou rýži nalijte vodou (1: 4) a parou v parní lázni po dobu 20 minut (můžete použít dvojitý kotel). 10-15 minut před koncem vaření, nasekané nakrájené jablko, cukr podle chuti.

  • Krupice s dýní: 100g strouhané dýně, 250 ml vody, 2 lžíce. návnady.

Přiveďte vodu k varu, vložte nastrouhanou dýni, vařte asi pět minut a postupně přidávejte krupici, za stálého míchání dávejte do připravenosti (pokud je konzistence příliš silná, můžete nalijte trochu vody a několik minut vařit).

Alergenní obiloviny pro děti

Alergie na obiloviny může nastat díky lepku (lepku), který je součástí mnoha obilovin (žito, ječmen, pšenice, oves). Lepek propůjčuje obilovinám lepivost, díky níž se z mouky stává těsto, a poté, co se vaří, se obilí stanou viskózními.

Ale s tendencí na alergie může lepek způsobit extrémně nežádoucí reakce..

Obiloviny vyrobené z obilovin, jako je žito, oves a ječmen, jsou považovány za zvláště nebezpečné pro děti, ale nejvíce alergenní je pšenice, ze které se vyrábí známá krupice.

Rýže, pohanka, kukuřice mají minimální alergenní vlastnosti. Ve vzácných případech se však může také objevit alergie na pohanka, a to především kvůli živočišným bílkovinám, které se vyskytují ve velkých množstvích v pohanky..

Co dělat, když dítě nejí kaši?

Kaše pro děti je velmi zdravá, ale bohužel ne všechny děti je rádi jedí. Zamítnutí navrhované misky může nastat, pokud strouhanka nemá chuť nebo strukturu.

Pokud dítě směs nepřijme, můžete do ní vložit kousky ovoce, bobule, medu nebo džemu (není-li alergie).

Většina dětí nelíbí kaše příliš tlusté, takže můžete během vaření nalít více vody, abyste nakonec dostali tenčí konzistenci, pokud chcete, můžete použít mixér.

Některé matky se uchylují k trikům a říkají, že na dně talíře jsou bonbóny (sušenky, jablko nebo jiná oblíbená pochoutka dítěte), ale abych to získal, budete muset jíst všechno v talíři. Můžete si také vytvořit kresbu z marmelády, například kreslit slunce, auto nebo kotě.

Pokud nefungují žádné triky a vaše dítě nadále odmítá směsi, můžete vařit další jídla z obilovin, například masové kuličky, koláče, kastrol atd..

Kaše pro děti má nepochybné výhody. Rostoucí dítě přijímá většinu potřebných živin a vitamínů pouze z jedné porce šťávy. Doporučujeme zavádět obiloviny do dětského menu od asi šesti měsíců a je nejlepší, pokud se stanou nedílnou součástí dětské výživy až do vyššího školního věku.