Existují alergie na arašídy? Jak to identifikovat a zacházet s ním?

  • Analýzy

Arašídy jsou chutným a zdravým produktem. Někdy se však ukazuje, že je pro jednotlivce nesnesitelná. Uvidíme, jak se alergie na něj projevuje a co dělat, aby nedošlo k utrpení při konzumaci arašídů.

Zda je ořech alergen nebo ne?

Tam je rozšířená diskuse o zda arašídy jsou alergenní. Někteří vědci tvrdí, že tento produkt je z hlediska alergií jeden z nejnebezpečnějších. Jiní se bez důvodu domnívají, že nebezpečí arašídů je v médiích značně přehnané a že skutečný klinický obraz pozorovaný alergiky nepotvrzuje nebezpečí této ořechy..

Situaci dále komplikuje skutečnost, že mírné projevy alergií mohou mít psychosomatický původ: po vyslechnutí nebezpečí arašídů mohou lidé po jídle opravdu začít cítit špatně.

Pro dítě

Hlavními látkami, které působí jako zdroje alergie na arašídy u dětí, jsou:

  • Vitsilin. Tento zárodečný protein je odolný vůči teplu a během tepelného zpracování se nerozkládá. V souladu s tím, dokonce i v pražené arašídy, je to až 12-16% z celkové hmotnosti. Díky tomu jsou ořechy cenným jídlem - ale také silným alergenem..
  • Conglutin. Rostlinný polypeptid nalezený v jiných rostlinách jiných než arašídy (např. Lupina).
  • Profilin. Rostlinný protein, který se mimo jiné podílí na hojení poškození buněk a imunitní reakci těla. Při nejmenší poruše imunitního systému, zejména u dětí, vede jeho přítomnost přesně k alergiím.

Pro dospělého

Pro dospělé jsou stejné látky nebezpečné, ale navíc mohou být alergie způsobeny:

  • Rostlinný arašídový albumin. Obvykle není absorbován tělem a během tepelného zpracování není ničen, ale může být individuálně netolerovatelný.
  • Lipoproteiny jsou lipidové nosné proteiny. Není specifický pro arašídy, ale je běžnou příčinou alergií na rostlinné potraviny nebo rostlinný pyl..

Co může být alergická reakce?

V případě alergické reakce na arašídy může být jeho typ:

  • Potravinová třída. Projevuje se v případě, že arašídy jsou konzumovány jako jídlo. Odborníci zároveň poznamenávají, že riziko konzumace syrových arašídů je nižší než u tepelně ošetřených arašídů a vařené arašídy (takto konzumují celé africké země) jsou bezpečnější než pražené arašídy. To je způsobeno skutečností, že nebezpečné látky se objevují hned po tepelném zpracování (jedná se hlavně o tepelně odolné), ale po vaření zůstává jejich část ve vodě, která se před použitím obvykle vypustí.
  • Kontakt. V tomto případě se po kontaktu s potravinami obsahující arašídy objeví svědění, vyrážka a dokonce i udušení. Obzvláště nebezpečné je použití křovin s částečkami ořechů nebo oleje, stejně jako s rozdrcenými plevy..

Mýdla však mohou způsobovat alergie a dokonce i šampony s arašídovými aditivy, kde v zásadě neexistují pevné částice..

Důvody pro vzhled

Stručně řečeno, mechanismus projevu alergie je následující:

  1. Látka (v našem případě něco ze složení arašídů) vstupuje do těla. Požití může být jak gastrointestinálním traktem (při konzumaci), tak i plícemi (při vdechování jemně drceného arašídového prachu nebo pylu této rostliny) nebo kůží nebo sliznicemi (při kontaktu s arašídy).
  2. Imunitní systém těla analyzuje přicházející látky - a dochází k „falešné reakci“: v důsledku vlastností konkrétního lidského těla jsou arašídy rozpoznávány jako „invaze“ - to je nebezpečný a patogenní prvek. Nezáleží na tom, že arašídy nepředstavují skutečné nebezpečí: imunitní systém je zbaven mysl, pracuje podle standardních biologických algoritmů, existuje chybná identifikace.
  3. Zahájí se produkce protilátek.
  4. Žírné buňky a leukocyty pod jejich vlivem přecházejí do nové fáze existence..
  5. Zánětlivá reakce začíná v její klasické podobě - ​​„bolest zarudnutí-otok-horečka“ (latina: „rubor-tumor-calor-dolor“). Ale protože neexistuje skutečný nepřítel, organismus „bije sám se sebou“. Začne zbytečné poškození buněk a tkání.

Jak se nemoc projevuje?

Mimo

Vnější projevy individuální nesnášenlivosti arašídů jsou:

  • Svědění a kožní vyrážky při kontaktu s arašídovými produkty.
  • Rýma. Typickou reakcí těla na příjem alergenu z vnějšku je pokus o jeho odstranění spolu s hlenem z nosohltanu..
  • Kašel. V tomto případě jsou již ovlivněny sliznice dýchacích cest, ale ne velmi vážně. Aktivuje se „centrum kašle“ v mozku, tělo se snaží očistit plíce a dýchací cesty od znečištění.
  • Zčervenání a otok víček, slzení. Obvykle se vyskytuje, když alergeny přicházejí do styku s očima.
  • Zvracení, průjem. Tělo je očištěno všemi dostupnými způsoby.

Vnitřní příznaky

Vnitřní příznaky jsou obvykle:

  • Zvýšení teploty.
  • Bolest při polykání nebo dýchání, akutní bolest v žaludku.
  • Otok vnitřních orgánů. Obzvláště hrozný je „Quinckeho edém“, ve kterém je možná respirační dysfunkce nebo hyperkapacní kóma (způsobená nadbytkem oxidu uhličitého v tkáních). Při nedostatečné lékařské péči to znamená smrt..
  • Anafylaktický šok. Počínaje akutními vnějšími příznaky (například okamžitým výskytem vyrážky na hrudi), končí smrtí ve 20% případů.

Ačkoli alergie na arašídy se vyskytuje pouze u asi 1% populace, ve závažných formách je fatální. Proto není možné se zdržet s lékařskou péčí!

Jak určit: požadované testy

K určení toho, jak arašídy ovlivňují tělo, se používají následující testy:

  1. Kožní. Látka se nanáší na kůži nebo se injikuje do malého škrábnutí na paži. Tyto metody se nepoužívají pro děti do 5 let, ale pro všechny starší jsou velmi efektivní..
  2. Krevní testy. Poměrně drahé, ale velmi přesné metody, kdy je krev testována na přítomnost protilátek proti specifickým látkám.
  3. Kontaktní metody. V tomto případě jsou v laboratoři buňky odebrané ze živé krve vystaveny látce podezřelé z alergické reakce, po které je výsledek kontaktu analyzován pod mikroskopem. Extrémně přesná metoda, ale vyžaduje velké množství buněk a vzorků odebraných doslova okamžitě. Takto se provádí masivní výzkum potravinových alergií.

Léčba

Pokud se alergie projeví v extrémně akutní fázi (Quinckeho edém, anafylaxe), pak léčba vyžaduje okamžité podání antihistaminik, adrenalinu a pokud otok blokuje dýchací cesty, intubaci, tracheostomii a další nouzové prostředky, které poskytují dýchání a vyžadují lékařské znalosti.

Pokud reakce není tak silná a je čas, pak je zde několik nástrojů, které pacientovi pomohou..

U dětí

Prvním krokem je úplné odstranění arašídů z potravy. Všechno je odstraněno: solené arašídy, vařené, syrové, těstoviny, čokoláda s ořechy, ořechové tyčinky atd..

Druhým krokem je použití léků předepsaných lékařem. Obvykle se používá:

  • "Fenistil".
  • "Erius".
  • Sorbenty (aktivní uhlí atd.). Jejich úkolem je očistit tělo požité škodlivé látky..

Je dovoleno používat lidové prostředky (pouze se souhlasem lékaře!).

  • Odvar třezalky tečkované - pro obklady na kůži v místech zarudnutí.
  • Odvar heřmánku lékárny - navenek v místech zarudnutí ve formě obkladů (koncentrace - jako při perorálním podání) nebo v lázních (jakákoli koncentrace pod pitím), interně - pro celkové posílení těla. Koncentrace - 1 lžíce. květiny za 1 lžíce. bujón se udržuje po dobu 15 minut a poté se pije: až do roku - třikrát denně; do 2 let - dvě polévkové lžíce jednou denně; od 3 do 6 let - třetina sklenice jednou denně, 6 let a starší - půl sklenice jednou denně.
  • Odvar kopřivy (3 lžíce bylin na 100 ml vroucí vody, vařte alespoň půl hodiny). Dávkování - nejméně 100 ml vývaru pro děti starší 3 let.
  • Celerová šťáva. Používají se pro děti od jednoho roku a starší, kojenci jsou kontraindikováni. Dávkování - 1 lžíce. vymačkaná a filtrovaná šťáva jednou denně.
  • Pampeliška infuze. Banda čerstvých listů a květů se rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso, nalije se vroucí vodou v poměru 1: 5, napouští se půl hodiny a dává se 2-3krát denně dítěti v množství 1 polévková lžíce. Protože infuze je velmi hořká, lze přidat cukr podle chuti, pokud neexistují kontraindikace.

U dospělých

Mezi léčbou alergií u dětí a dospělých nejsou žádné zásadní rozdíly. Stejné opravné prostředky by se měly používat podle stejných pravidel, pokud lékař nerozhodne jinak..

Pravidla výživy pro nemoc

Pokud je osoba alergická na arašídy, měli byste:

  1. Vyloučte kontakt s arašídy samotnými as podobnými látkami.
  2. Dodržujte dietu, ve které nejsou přítomny nebezpečné potraviny.
  3. Poraďte se s lékařem nebo alergologem a postupujte podle jeho doporučení.

Křížová forma nemoci

Některé potraviny obsahují stejné látky jako samotné arašídy. Proto by alergický člověk měl dodržovat stejná bezpečnostní opatření jako při kontaktu s arašídy..

Alergeny křížového produktu mohou být:

  • Lískové oříšky. Jejich rostlinné proteiny obsahují mnoho stejných látek jako arašídy.
  • Kamenné ovoce. Patří sem třešně a třešně, švestky a třešňové švestky, meruňky a broskve a mandle. Je zde menší nebezpečí, ale člověk s alergií na arašídy by nikdy neměl jíst jejich semena (solené jádro některých odrůd meruněk a broskví ve střední Asii je považováno za pochoutku).
  • Zeleninové plodiny - brambory, rajčata, lilky, zeleninové papriky, černý noční můstek atd. Ve struktuře bílkovin jsou podobné rysy.
  • Luštěniny - sójové boby, hrách, čočka, fazole atd. Důvod je stejný jako u druhů lenochodů. Problém je ještě zhoršen skutečností, že arašídy samotné jsou z biologického hlediska rostlinou luštěnin, a proto většina těchto plodin má chemické složení velmi podobné..
  • Banány. Ačkoli tento rod rostlin se ani netýká arašídů, chemické složení banánů a arašídů je podobné (zejména u dezertů - ty, které se konzumují syrové: zeleninové plantány, které jsou vařené, smažené a dušené, mají nižší riziko alergií).
  • Přírodní latex. Zde příroda hodně vtipkovala, dala šťávu z hevea a arašídy s podobnými chemickými vlastnostmi, které jsou biologicky co nejdále od sebe..
  • Tabák. Formálně se to týká plodin v noci, ale nepoužívá se pro potraviny nebo ve formě kosmetiky, ale pro kouření. Proto, pokud se alergie projeví, pak v případě, že se tabák dotkne prsty nebo rty - při válcování cigaret a „kozích nohou“. Nejjednodušší způsob, jak se zbavit alergií, je přejít na cigarety. Pro všechna obrovská poškození zdraví tabákový kouř obvykle nezpůsobuje alergie.

Pokud existuje lékařsky potvrzená alergie na arašídy, je třeba se co nejvíce vyhnout kontaktu s těmito přípravky.

Ačkoli alergie na arašídy není tak běžná, jak se věří, je to skutečný problém. Proto byste měli při nejmenším podezření konzultovat s alergologem a před tím - pokud možno, vyhnout se jakémukoli kontaktu jak s produktem samotným, tak s těmi, které mohou způsobit zkřížené alergie.

Užitečné video

Video vysvětluje příčiny alergie na arašídy a jak ji léčit:

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Žádné alergie!

lékařská referenční kniha

Arašidové alergické příznaky u dětí

Alergie na arašídy (arašídy) je druh potravy a nějakým způsobem kontaktní alergie způsobená arašídy, stejně jako alergie získané z arašídů.

Je to velmi nebezpečné onemocnění, protože častěji jakákoli jiná potravinová alergie vede k rozvoji anafylaktického šoku. V roce 2001 studovali vědci Bock S. A., Muñoz-Furlong A., Sampson H. A, kteří studovali úmrtí na anafylaktické reakce, že ⅔ úmrtí bylo vyvoláno alergickou reakcí na arašídy.

Od roku 1990 se v Severní Americe a ve Spojeném království zvýšily případy alergie na arašídy. Řada studií provedených vědci ze Spojených států ukázala, že toto onemocnění je často psychosomatické povahy a je spojeno s příliš častým zmiňováním alergie na arašídy v médiích v anglickém jazyce, což vyvolává rozvoj masové psychózy.

Potvrzuje to skutečnost, že v Africe, kde jsou arašídy důležitou součástí humanitární pomoci, jsou alergie na ně velmi vzácné. Podobně psychogenní reakce zahrnují reakce, které se vyvíjejí na vůni podzemnice olejné..

Některé skupiny lidí jsou náchylnější k rozvoji alergií na arašídy:

  • děti;
  • lidé, jejichž příbuzní jsou alergičtí;
  • lidé s jinými alergickými chorobami, jako je atopická dermatitida;
  • kuřáci;
  • lidé s chronickými nemocemi nebo oslabenou imunitou;

Lidé s touto alergií by se také měli vyhýbat potravinám obsahujícím lískové ořechy. Při výrobě a údržbě zařízení často přicházejí do styku..

Slunečnicová semena se také často zpracovávají na zařízení ve spojení s pavouky.

Alergeny

Arašídy obsahují až 32 různých proteinů, z nichž nejméně 18 bylo identifikováno jako způsobujících alergickou reakci.

  • Vitsilin, protein pro skladování semen. Termostabilní hlavní alergen - tvoří 12-16% celkového proteinu v arašídech.
  • Konglutin;
  • Profilin;
  • Bílek. Žáruvzdorná a nerozkládá se během trávení;
  • Lipidový nosičový protein.

Alergenita podzemnice olejné závisí na stupni tepelného zpracování

Suché pražení (150 - 170 ° C) zvyšuje alergenitu arašídů.

Během vaření se alergenicita snižuje - pravděpodobně se část proteinu dostává do vody.

Alergie na arašídy

Některé potraviny obsahují chemikálie, které jsou chemicky podobné arašídovým alergenům, což vede ke zkříženým alergickým reakcím.

Arašídy nejsou ořechy stromu (jako mandle, kešu, vlašské ořechy atd.) - rostou pod zemí a jsou součástí rodiny Legume. Proto by člověk měl očekávat rozsáhlou zkříženou reaktivitu především s rodinnými příslušníky.

Studie ukázaly, že na rozdíl od jiných luštěnin existuje větší pravděpodobnost zkřížené reakce

mezi arašídy a lupinami

Křížové alergeny na alergie na arašídy jsou:

Abychom se co nejvíce chránili před alergickými reakcemi, doporučuje se, pokud je to možné, vyloučit tyto produkty z vaší stravy..

Spektrum symptomů při potravinových alergických reakcích je poměrně rozsáhlé a to, jak se alergie projevuje v každém konkrétním případě, závisí na cestě požití alergenu, věku pacienta a stavu jeho těla..

Mírná alergická reakce:

Někteří lidé popisují příznaky, jako je kožní vyrážka nebo těžkost na hrudi po vdechnutí vůně arašídového másla. Částice potravin obsahující arašídový protein mohou být během procesu mletí ve vzduchu.

Mírná reakce:

Anafylaktický šok

Nejsilnější a nejnebezpečnější typ alergické reakce na arašídy. Předchůdcem vývoje anafylaxe je často pokles krevního tlaku (BP), který se externě projevuje blanšírováním kůže a sliznic.

Pokud se po kontaktu s alergenem tlak pacienta snížil, je třeba okamžitě zavolat sanitku bez čekání na výskyt dalších příznaků..

Anafylaxe může začít neobvykle závažná:

  • průjem,
  • zvracení,
  • bolest v žaludku a krku.

Kromě těch uvedených jsou charakteristickými příznaky Quinckeho edém a bronchospasmus, snížení tělesné teploty. Nízký krevní tlak a bronchospasmus vedou k mozkové hypoxii, v důsledku toho oběť ztrácí vědomí.

Při absenci lékařské péče dochází k úmrtí na anafylaxi během několika minut až několika hodin po vystavení alergenu.

U dítěte je alergie na arašídy obvykle charakterizována těžkým a mírným průběhem, u dospělých se projevuje snadněji.

Alergie na arašídy u kojenců se často projevuje:

Přecitlivělost na arašídy se může vyvinout, pokud je dítě vystaveno alergenu příliš brzy (včetně potravin a kosmetiky obsahující arašídové máslo), i když tato data jsou kontroverzní.

Alergie mohou být také způsobeny stopovým množstvím arašídů

Například dotykem zbývajícího oleje na noži. Takový kontakt se může stát velkým problémem, dojde-li k dalšímu kontaktu s očima, nosem nebo ústy. Například dítě s alergií na arašídy si otře oči.

Výzkum publikovaný v JAMA Pediatrics v roce 2014 naznačuje, že častá konzumace arašídů během těhotenství snižuje riziko vzniku alergie na arašídy o 69%..

Ženám se však doporučuje, aby se během kojení vyhýbaly konzumaci arašídů..

Studie ukazují, že asi 20% lidí s touto alergií vyroste v průběhu času..

Hlavní metodou léčby je vyloučení ze stravy všech potravin, léčiv a kosmetických přípravků obsahujících arašídy. Omezte spotřebu křížových alergenů.

Pokud přesto dojde ke kontaktu, měli byste se uchýlit k pomoci léků.

  1. I když reakce ještě nezačala, antihistaminika (Loratadin, Cetirizin) nebo aktivní uhlí nebo jiný dostupný enterosorbent se používají pro první pomoc při alergiích na arašídy..
  2. K léčbě vyrážky je možné použít hormonální masti (Akriderm, Beloderm).
  3. Při reakci střední a vysoké síly se používají glukokortikosteroidy (Prednisolone, Dexometason).
  4. Bronchospasmus je zastaven β2-adrenergními agonisty (Isoprenalin, Salbutamol), M-anticholinergiky (Ipratropium bromid).

Těžká alergická reakce vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.

Pro rychlé zmírnění příznaků anafylaxe lékaři používají epinefrin (1 ml epinefrinu se smíchá v injekční stříkačce s 10 ml fyziologického roztoku a injikuje se velmi pomalu do žíly). Pro vlastní podání adrenalinu bylo vyvinuto speciální pero Epipen.

Po ataku anafylaktického šoku by měl být pacient pod dohledem lékaře po dobu 24 hodin, v případě komplikací.

Vyvarujte se potravin, které obsahují arašídy nebo některou z těchto složek:

  • pražené a syrové arašídy, ořechy na pivo, ořechové směsi;
  • arašídová pasta;
  • pečené zboží a sladkosti obsahující arašídy, marcipán, nugát;
  • arašídové máslo a přípravky na něm založené;
  • arašídová mouka.

Některé neočekávané zdroje arašídů:

  • Asijská, africká a mexická jídla;
  • omáčky - chilli, pesto, krtek, atd.;
  • pizza;
  • některá vegetariánská jídla, zejména ta, která se inzerují jako náhražky masa;
  • krmivo pro zvířata.

Tento seznam neznamená, že arašídy jsou v těchto potravinách vždy přítomny - má sloužit jako připomínka k tomu, abyste si vždy přečetli štítek a položili otázky o složkách v potravinách. Pacient by měl pečlivě prostudovat složení všech produktů, které konzumuje, aby se zabránilo vzniku alergického útoku.

Mnoho lidí s přecitlivělostí na arašídy může bezpečně konzumovat potraviny vyrobené z rafinovaného arašídového másla, které bylo rafinováno, odbarveno a deodorováno, aby se odstranily stopy bílkovin..

O výhodných vlastnostech a lahodné chuti arašídů se netýká. Tento produkt má však jednu nevýhodu - je alergenní a může vyvolat zvláště závažné reakce..

Alergie na arašídy se zpravidla objevuje od dětství. Existují však případy, kdy se reakce poprvé objevila u dospělých..

Proto je velmi důležité vědět všechno o tomto onemocnění. Jak se říká: znalý znamená ozbrojený.

Arašídy samotné, stejně jako produkty vyprodukované za účasti, jsou rozšířeny ve stravě moderních lidí..

Zvýšený počet reakcí, zejména u kojenců, proto mezi odborníky způsobuje značné obavy..

Podle údajů Národního institutu pro alergické a infekční choroby získaných v roce 2008 je prevalence tohoto typu alergie ve Spojených státech 0,6%.

Studie z roku 2001 založená na 32 úmrtích navíc zjistila, že arašídy a ořechy stromů jsou příčinou úmrtí ve více než 90% případů..

Hlavní důvody projevení reakce na arašídy jsou následující:

  • jíst ořech sám nebo olej z něj odvozený;
  • vnější použití kosmetických nebo léčivých přípravků obsahujících arašídové máslo;
  • dotýká se tohoto produktu.

Někteří lidé tvrdí, že i vůně arašídů jim může způsobit reakci. Studie provedené americkými vědci však toto tvrzení vyvrátily..

Osoba trpící podobným onemocněním má specifickou reakci imunitního systému, podle které tělo reaguje na arašídy jako škodlivý produkt..

Výsledkem je produkce protilátek. Uvolňuje se zánětlivé mediátory a vyskytují se všechny specifické příznaky.

V roce 2007 obdržela Americká zemědělská a technologická univerzita v Severní Karolíně prohlášení, že jeden z jejích vědců, konkrétně Dr. Mohamed Ahmedna, vyvinul technologii pro výrobu arašídů bez alergenu..

Nový produkt není v chuti horší než jeho přirozené protějšky.

Podle počátečního výzkumu provedeného vědcem bylo možné dosáhnout 100% výsledku.

Zejména krevní sérum arašídových intolerantních subjektů nijak nereagovalo na ošetření arašídy..

Mnoho potravinářských společností již projevilo zájem o licencování výrobního procesu.

Reakce se může projevit různými způsoby. Nástup příznaků nastává jak bezprostředně po použití produktu, tak po určité době.

Závažnost příznaků, které se objevují, se může u jednotlivých osob lišit..

V případě mírné reakce lze po několika hodinách po kontaktu s alergenem zaznamenat jeden nebo více níže popsaných příznaků:

  • objevují se svědění nebo vyrážky na kůži;
  • pocit nosního přetížení, člověk často kýchá;
  • oči zčervenají, dochází k otoku a svědění víček, je možné slzení;
  • pálení nebo svědění v ústech a krku;
  • Zdá se, že jazyk a patra praskly, jejich necitlivost zapadla;
  • sliznice v ústech bobtná;
  • kolika v břiše;
  • problémy se stolicí (zácpa nebo průjem);
  • zvracení.

S rozvojem anafylaktického šoku jsou plné možnosti.

Foto: Malá vyrážka na rukou

To lze rozpoznat v relativně krátké době po konzumaci produktu:

  • v první řadě je to svědění a nepříjemný pocit pálení v hltanu a ústní dutině;
  • poté se vyvine průjem a zvracení;
  • celá kůže začíná znatelně zarudnout, strašně to svědí. Existují charakteristické vyrážky podobné puchýřům;
  • dochází ke snížení krevního tlaku a osoba může být v bezvědomí.

Spolu se všemi těmito příznaky se vyvíjí Quinckeho edém:

  • rty;
  • tváře;
  • víčka;
  • ústní sliznice je znatelně zvětšena.

Pokud otok klesá na sliznici hrtanu, pak:

  1. dýchání je obtížné, hlučné;
  2. hlas chraplavý;
  3. objeví se štěkající kašel;
  4. obličej se nejprve zbarví červeně, poté se zbledne.

Pokud není poskytnuta včasná pomoc, může dojít k kóma a pak k smrti..

Tento typ alergie je velmi vážný problém. A věc je, že děti v ojedinělých případech jsou schopny vyrůst alergii na arašídy, obvykle jde s nimi do dospělosti.

Alergie na arašídy u dítěte může nastat nejen kvůli genetické predispozici.

Na jeho tvorbě se podílejí také další faktory, a to:

  • děti jedí arašídy v době, kdy jejich imunitní systém ještě není dostatečně dospělý;
  • u řady krémů a mastí určených pro kojence je zaznamenána přítomnost arašídů a sóji;
  • během pražení arašídů se tvoří značné množství látek, které vyvolávají vývoj alergií;
  • u dětí, spolu s arašídovou nesnášenlivostí, dochází často k paralelní reakci na sóju.

Riziko senzibilizace arašídů je výrazně vyšší u zástupců, jejichž strava pravidelně obsahuje sójové mléko nebo jiné produkty se sójou.

Zejména je tento vztah pozorován u dětí, které byly v dětství krmeny mléčnými přípravky na bázi sóji..

Alergie na arašídy u dítěte se může objevit, pokud jeho matka během těhotenství tento produkt příliš konzumuje.

Kojenci rozvíjejí tuto nesnášenlivost mnohem častěji než dospělí..

To lze vysvětlit především předčasným zavedením tuhého jídla nebo vstupem do těla okamžitě ve velkém množství..

Přestože arašídy jsou vynikajícím doplňkem zdravé výživy pro těhotné ženy, mohou ji bezpečně používat pouze nastávající matky, které nemají alergickou reakci na tento produkt..

Důležité pravidlo! Zneužívání může způsobit, že se dítě narodí s imunitní citlivostí na arašídy. Proto těhotné ženy mohou tento produkt jíst, ale v malých porcích..

Během těhotenství by ženy s arašídovou intolerancí měly mít vždy injekci adrenalinu, aby se zabránilo závažným reakcím.

Existuje celá řada faktorů, které mohou vyvolat alergie na tuto matici a výrobky z ní vyrobené..

Tyto zahrnují:

  1. dětství;
  2. dědičnost. Riziko vzniku takové nesnášenlivosti je výrazně vyšší u lidí s dědičnou predispozicí k potravinovým alergiím;
  3. projev jiných reakcí netolerance. Lidé, kteří již trpí jakoukoli intolerancí, jsou s větší pravděpodobností alergičtí na arašídy;
  4. chronická onemocnění. Předpoklady pro rozvoj arašídové nesnášenlivosti jsou považovány za časté akutní respirační virové infekce nebo chronické patologie dýchacího systému;
  5. kouření. Špatný zvyk, jako je kouření, může zvýšit riziko alergických projevů u dospělého;
  6. ekologie. Nepříznivá složka prostředí zvyšuje pravděpodobnost vzniku nepříjemného onemocnění;
  7. další faktory.

Existuje názor, že alergie se může objevit u jakéhokoli produktu u dítěte prvního roku života, pokud kojící matka nedodržela určitou stravu.

Kromě toho nemoci, jako jsou:

  • dysbióza;
  • poruchy imunitního systému;
  • chronické patologie trávicího traktu.

Léčba je primárně založena na úplném odmítnutí alergenu. V domě by neměly být žádné ořechy ani produkty, které je obsahují..

Pokud dojde k reakci, je nutné ji rychle odstranit pomocí léků..

V takových případech jmenujte:

  • antihistaminika. Pro mírné formy alergie jsou poskytovány tablety, závažnější formy vyžadují podávání léčiv injekcí. Častěji se používá prednisolon nebo adrenalin, které působí proti šokům;
  • enterosorbenty jsou nezbytné pro urychlení odstraňování alergenu a toxinů z těla;
  • pokud se objeví rýma, pak obyčejné nosní kapky pomohou zbavit se přetížení;
  • kožní příznaky jsou eliminovány pomocí mastí s protizánětlivým a protidémovým mechanismem účinku.

Pokud si všimnete zlepšení vašeho pohody, je ještě příliš brzy na odpočinek. Příznaky anafylaxe se mohou vrátit po několika hodinách. Proto musí být několik hodin pod dohledem lékaře..

Pro jakýkoli druh potravinové nesnášenlivosti je předepsána strava.

To se provádí za účelem snížení hlavní potravinové zátěže v těle a úplného odstranění alergenického produktu..

V počáteční fázi tohoto postupu je lepší se rychle a spotřebovat více tekutin. Strava by měla být dodržována několik dní, poté je rozšířena.

Eliminační strava je založena na úplném odmítnutí arašídů.

Budete se muset zdržet několik měsíců, po kterých je vhodné zkusit znovu zavést produkt do nabídky, ale pouze v nejmenším množství.

Nejčastěji se během této doby tělo dokáže naladit na nezbytnou práci a již neexistují žádné příznaky alergie..

Lékař vás může požádat, abyste si nechali jídelní deník, kde si zapíšete všechno, co jste jedli, poznamenali si své stravovací návyky a popsali reakce těla po jídle..

Tato metoda pomáhá lékařům identifikovat produkt, který způsobuje alergii..

Léčba senzibilizace zahrnuje úplné vyloučení produktu z nabídky.

Samotnou matici lze snadno odstranit, je však třeba si uvědomit, že je často součástí zcela neočekávaných pokrmů..

Konzumace i nejmenšího množství může mít katastrofální následky..

Proto je nesmírně důležité mít představu o tom, jaké potraviny obsahují arašídy a co nejíst:

  • arašídové máslo - produkt obzvláště oblíbený na Západě, kde se používá k výrobě sendvičů se snídaní;
  • některé typy čokoládové pomazánky také obsahují arašídy;
  • pečené zboží, sušenky, sladkosti, halva, zmrzlina se také mohou pochlubit podobnou složkou;
  • pro výrobu některých druhů omáček se také používají arašídy.

Kromě toho existují i ​​jiné druhy potravin, které obsahují arašídy. Proto musí lidé s nesnášenlivostí pečlivě prostudovat složení produktu před nákupem nebo použitím..

Zajímavé stanovisko vyjádřil profesor na Harvardské univerzitě Nicholas A Christakis.

Podle jeho názoru není reakce na rostoucí případy rozvoje senzibilizace arašídů ničím jiným než hysterií, nevhodnou pro úroveň nebezpečí.

Výrobky obsahující arašídy, jakož i samotný arašídy, jsou jakýmsi způsobem, jak bojovat proti hladu ve třetích zemích světa.

Lékaři, kteří tam pracují, poznamenávají, že v těchto zemích neexistuje alergická reakce na arašídy..

Kromě toho je podle profesora asi 3,3 milionu Američanů přesvědčeno, že mají nesnášenlivost oříšků. Ročně však existuje pouze 2 000 hospitalizací pacientů se závažnými alergickými reakcemi..

Křížená forma může být důsledkem přecitlivělosti na řadu podobných alergenů..

Například stejná sada aminokyselin jako v arašídech se nachází v latexu.

Proto je vysoce pravděpodobné, že osoba, která má nesnášenlivost vůči tomuto produktu, tělo může reagovat na gumové rukavice, které mají ve svém složení latex, a také na arašídy..

A to i přesto, že samotné látky jsou různého původu a patří do různých skupin.

Tento typ alergie je velmi komplikovaný, protože není možné vědět o všech alergenech dvojčat.

Reakce na arašídy je jedním z nejsilnějších projevů potravní formy..

Vzhledem k této závažnosti je nutné dodržovat.

V žádném případě byste se neměli stydět za svou nemoc. Hlavní věc, kterou si musíte zapamatovat, je, že této nemoci lze snáze předcházet než ji vyléčit později..

Arašídy, produkt známý od dětství, je spojován především s cukrovinkami - čokoládové tyčinky, dorty, sladkosti. Solený nebo ve sladké polevě, ve formě pasty nebo posypeme, pevně zaujímá své místo na slavnostním a každodenním stole. Arašídy však mohou přinést více než jen potěšení: často způsobují těžké alergie u dospělých a dětí..

Můžete být alergičtí na arašídy? Koneckonců, lahodné „arašídy“ skutečně patří do rodiny luštěnin, takže ve skutečnosti nejsou ořechy. Jsou to fazole s vysokým obsahem bílkovin. Jeho podíl na složení arašídů u některých odrůd může dosáhnout 35%. Bohužel na rozdíl od jiných fazolí jsou arašídy tvořeny bílkovinami, které snadno způsobují alergie..

Jakmile tyto proteiny vstoupí do těla, jsou rozpoznány jako potenciálně nebezpečné. Tělo začíná nadprodukovat biologicky aktivní látky nezbytné k potlačení cizího proteinu - imunoglobulinů.

Jeden z nich má tendenci se hromadit a spouštět produkci histaminu, který se podílí na zánětu. Jeho uvolňování vede k typickým příznakům alergické reakce. Alergie se však neobjeví po první konzumaci arašídů: ke spuštění tohoto biochemického mechanismu je nutný druhý kontakt.

Důležité! Alergie na arašídy se může objevit v každém věku.

První projevy alergie na arašídy lze pozorovat jak u velmi malých dětí, které teprve začínají rozšiřovat svou stravu a jsou překvapeny, když se dozvědí o nových chutných věcech, a také u dospělých, kteří již jedli potraviny obsahující arašídy více než jednou..

Ve druhém případě by alergie na arašídy mohla začít v důsledku objevení se nových nepříznivých faktorů: minulá onemocnění, dlouhodobé kouření, tvorba nesnášenlivosti na jiné produkty.

Míra vývoje a intenzita projevů alergické reakce závisí na mnoha faktorech, včetně množství alergenu a cesty jeho průniku.

Předpokládá se, že alergenní arašídové proteiny mohou vstoupit do těla nejen potravou. Mohou se dostat dovnitř a se vzduchem, když člověk vdechne vůni této pochoutky, ale také sliznými očima s přímým kontaktem, například jeho rukama potřísněnými..

Je důležité rozpoznat první příznaky alergie na arašídy a zahájit léčbu včas.

Symptomy alergie na arašídy u dospělých a dětí:

  • vyrážka, která se šíří na malých místech;
  • svědění;
  • otok rtů a úst;
  • nevolnost a bolest břicha;
  • rýma.

Alergická vyrážka se obvykle objevuje na předloktí a rukou, tvářích a telatách. U dětí může pokrývat také břicho a záda, téměř celý povrch obličeje, s výjimkou nasolabiálního trojúhelníku. Otok způsobuje silný pocit nepohodlí, oteklé rty a sliznice úst narušují normální komunikaci a polykání. Při těžkém otoku je nutná lékařská péče. Nevolnost může následovat ihned po jídle arašídů. Ale často se projeví po několika hodinách, pak existuje riziko, že si jej zamyslí s důsledky otravy jídlem.

Ve vážných případech dochází k udušení v důsledku otoku dýchacího systému. Za nejhorší příznak alergie na arašídy se považuje anafylaktický šok - stav, který se vyvíjí velmi rychle a vyžaduje naléhavý lékařský zásah..

Na snímku můžete vidět projevy příznaků alergie na arašídy:

V závislosti na závažnosti projevů příznaků se stanoví také nezbytná lékařská péče. V případě udušení a těžkých otoků je tedy nutné zavolat sanitku: člověk bude muset podat silné drogy a případně resuscitační vybavení.

Pokud jsou hlavními příznaky vyrážka, svědění nebo výtok z nosu, doporučuje se pro lokální a systémové účinky používat antihistaminika. Patří sem léky, jejichž aktivní složkou je dimetinden, loratadin, cetirizin, terfenadin, desloratadin, fexofenadin.

V lékárně se prodávají pod různými obchodními názvy: Fenistil, Claritin, Zirtek, Astemisan, Erius, Ksizal atd. Jejich použití by mělo být projednáno s lékařem. Pro topické použití jsou k dispozici antihistaminické masti a gely, které účinně snižují podráždění kůže, například Fenistil.

Stává se, že je nutná závažnější léčba alergie na arašídy, pak lékař předepíše léky obsahující glukokortikosteroidy ve formě mastí a krémů, například masti Prednisolone nebo Advantan..

Lidové recepty se aktivně používají ke zmírnění příznaků alergického pacienta ve spojení s léky. Odvar bylin, které mají protizánětlivé účinky, mořská sůl, obklady velmi účinně zmírní stav.

Květy heřmánku, šalvějové byliny nebo šňůry vařené ve vodní lázni budou dobrým způsobem, jak zmírnit svědění. S tímto vývarem ochlazeným na pokojovou teplotu můžete opláchnout ústa, opláchnout nos a namočit obklad.

Chcete-li zmírnit otoky na obličeji, můžete připravit kostky ledu z odvarů jedné z těchto bylin a poté s nimi pohladit oteklou oblast..

Roztok mořské soli lze použít pro koupání nebo výrobu vaniček, pokud nedochází k poškrábání. Mořská voda dobře odbourává zánět. Pokud je kůže poškozena, je lepší nepoužívat mořskou sůl..

Aby se odstranila samotná příčina alergie - nadměrná citlivost těla na určitý alergen - některá lékařská centra nabízejí léčebný postup zaměřený na snížení negativní reakce.

Tato technika se nazývá alergenově specifická imunoterapie. Předpokládá přesné stanovení alergenu - viníka zhoršení, a poté si na něj tělo zvykne.

Existují zprávy o účinnosti této techniky, ale významnou nevýhodou je požadované trvání léčby: průběžné kurzy jsou vyžadovány po dobu 3-5 let. Náklady na toto ošetření jsou také poměrně vysoké..

Tradičním způsobem, jak se vyrovnat s již existující potravinovou alergií, je její odstranění ze stravy. Naštěstí, na rozdíl od Ameriky, použití arašídů a jejich derivátů při vaření není v Rusku tak rozšířené..

Aby dieta přinesla požadovaný výsledek, měla by být vyloučena jakákoli možnost jídla, která zahrnuje arašídy. Nejprve to jsou sladkosti: sladkosti, čokolády, halva, pečivo, koláče, muffiny a sušenky. Nachází se také ve snídaňových cereáliích, hranolkách, směsích ořechů a sušeného ovoce..

Důležité! Mnoho výrobků má na obalu zvláštní označení, že mohou obsahovat složky nebezpečné pro alergiky..

Arašídy jsou oblíbené pro svou vysokou energetickou hodnotu a bohaté na bílkoviny a vitamíny, takže tento produkt je častým hostem vegetariánské kuchyně. Přidává se do omáček, šťouchaných polévek, salátů. Ale pro vaření masových pokrmů někteří kuchaři ochotně používají arašídovou mouku. Proto je před objednáním jídla v kavárně lepší objasnit jeho složení..

Alergie na arašídy jsou běžné a mohou se vyskytnout v každém věku. Charakteristické rysy jsou vyrážka a svědění, otoky, nevolnost a výtok z nosu. K potlačení projevů této alergické reakce můžete použít léky i lidová léčiva. Abyste předešli alergickým útokům, musíte z potravy vyloučit arašídy..

Alergie na arašídy byla ve většině případů pozorována od dětství, ale existují případy, kdy se poprvé objevuje u dospělých, protože alergie na jídlo se vyskytují u lidí různého věku.

Dnes budeme mluvit jen o alergii na arašídy a o tom, jak to léčit, není to jednoduché onemocnění..

Bohužel existuje skupina určitých potravin, nesnášenlivost, ke které tělo ve většině případů vyvstává, a tato skupina zahrnuje arašídy.

Alergická reakce na arašídy se objevuje nejen na samotném ořechu, který se konzumuje v čisté formě, ale také na produkty, které jej obsahují..

Za hlavní důvod intoleranční reakce se považuje specifická reakce imunitního systému, v jejímž důsledku tělo začne produkovat protilátky v reakci na příjem určitých složek ořechu..

To vede k uvolnění zánětlivých mediátorů, pod jejichž vlivem vznikají všechny specifické příznaky..

Ve vážných případech se alergie projevuje nejen při požití arašídů, ale také při vdechování..

Byla identifikována určitá skupina faktorů, v jejichž přítomnosti se nejčastěji vyskytuje potravinová alergie na arašídy a na produkty, které ji obsahují..

Tyto faktory zahrnují:

U kojenců se reakce intolerance na alergenní potraviny projevuje mnohem častěji a může být vyvolána předčasným podáním těžkého jídla nebo okamžitě jeho velkým příjmem do těla..

Arašídy jsou nejčastější příčinou alergických reakcí u lidí s genetickou predispozicí k potravinovým alergiím..

Projev jiných alergických reakcí.

U lidí, kteří již trpí alergickou reakcí, je často zjištěna reakce netolerance ořechů.

Dýchací systém nebo časté respirační infekce nejčastěji vytvářejí předpoklady pro alergickou reakci na arašídy při vdechování vůně této ořechy.

Kouření přispívá k prvnímu výskytu nemoci u dospělých.

Riziko vzniku choroby se zvyšuje v oblastech, kde existuje nepříznivá environmentální situace pro zdraví.

Dysbióza, chronická onemocnění trávicího systému, zhoršené fungování imunitního systému může přispět k nástupu onemocnění.

Má se za to, že potravinová alergie na jakýkoli typ produktu se vyskytuje u dětí v prvním roce života, pokud kojící matka nedodrží určitou stravu.

Zároveň byste však při kojení neměli úplně opustit alergenní jídla, protože to nepomůže tělu dítěte vyvinout nezbytnou imunitu..

Léčba alergie na arašídy vždy začíná vyjmutím arašídů ze stravy..

Není obtížné odstranit samotnou matici, ale je nutné pochopit, že je někdy součástí zcela neočekávaných druhů potravin..

A dokonce i malé množství arašídů může způsobit násilnou netoleranční reakci.

Arašídy se nacházejí v následujících potravinách:

  • V arašídovém másle. Tento produkt je na Západě velmi oblíbený a často se používá k výrobě sendvičů se snídaní. Arašídové máslo se vyskytuje ve velkém množství v některých typech čokoládové pomazánky..
  • Nasekané arašídy se přidávají do sušenek, čokoládových tyčinek, cukrovinek, pečiva, halvy, zmrzliny.
  • Arašídy se také používají k výrobě některých druhů omáček, které se používají jako kořenící maso, ryby, saláty.

Arašídy lze nalézt v mnoha dalších potravinách a lidé trpící alergií na arašídy by měli vždy pečlivě prostudovat složení polotovarů..

Projevy intoleranční reakce arašídů se mohou lišit formou, prevalencí a závažností.

Některé z příznaků se objevují ihned po jídle arašídů v čisté formě nebo v produktech, které ji obsahují. Mezi tyto příznaky patří:

  • Svědění v ústech;
  • Znecitlivění jazyka a sliznic;
  • Vzhled otoků rtů, jazyka;
  • Nosní kongesce a hojná sliznice.

Tyto příznaky alergie na arašídy se mohou objevit nejen při požití, ale také při vdechnutí zápachu ořechů.

Příznaky nesnášenlivosti zažívacího ústrojí se také po chvíli spojují s respiračními projevy alergií:

  1. Nevolnost, zvracení je možné;
  2. Těžkost v žaludku, kolika;
  3. Dyspeptické poruchy nebo zácpa;
  4. Enterokolitida;
  5. Na pozadí zhoršujícího se zdraví a koliky je chuť k jídlu významně snížena.

U dospělých se alergie na arašídy může projevit pouze při opakovaném průjmu..

Pokud je množství ořechů vstoupených do těla dostatečně velké, pak lze po jednom nebo dvou dnech zaznamenat také změny na kůži - vyvine se atopická dermatitida, na různých částech těla se objeví vyrážka..

Arašídy jsou považovány za poměrně závažný alergen, který u některých lidí způsobuje vznik okamžité alergické reakce, která se projevuje spíše závažnými příznaky.

Může to být Quinckeho edém nebo anafylaktický šok. Současně se během několika minut po vstupu arašídů do těla objeví příznaky udusení, silné závratě, bledost kůže, těžká slabost, nevolnost a zvracení..

DŮLEŽITÉ VĚDĚT: Jak se projevují alergie na jiné ořechy.

Diagnóza je stanovena na základě důkladné anamnézy a zjištění, zda existuje intoleranční reakce na jiné typy produktů..

Pro objasnění jsou předepsány krevní testy a testy na alergie, které umožňují s velkou pravděpodobností stanovit typ alergenu.

Léčba začíná úplným odmítnutím arašídů. Je vhodné, aby tento druh ořechů ani produkty, které je obsahují doma, nebyl vhodný, takže někdy i vdechování vůně může vést k rozvoji závažných příznaků intolerance..

Pokud již alergie vznikla, je nutné ji odstranit pomocí léků..

  • Antihistaminika. Při mírném průběhu alergické reakce se užívají tablety a při vývoji závažných příznaků je nutná injekce léčiv. Často se používají prednizolon nebo adrenalin, tyto léky mají mechanismus účinku proti šoku.
  • Enterosorbenty jsou potřebné k urychlení eliminace alergenu a toxinů, které se tvoří při jeho zpracování v těle.
  • S rozvojem rýmy se nosní kapky používají ke zmírnění otoků.
  • Kožní příznaky jsou zmírněny použitím mastí s protizánětlivým a protidémovým mechanismem účinku.
  • V těžkých případech jsou předepsány alergické záběry.

Lidové způsoby, jak odstranit netoleranci podzemnice olejné.

Spočívají v použití bylin, mumie. Z fytopreparací se často používá bylinná řada obsahující antihistaminika.

Shilajit zvyšuje fungování imunitního systému a naplňuje tělo užitečnými mikroelementy, které umožňují zlepšit fungování trávicího systému a zbavit se dysbiózy.

Při léčbě alergie na arašídy je důležitá speciální strava, kterou je třeba dodržovat po určitou dobu..

Dieta pro jakoukoli alergickou reakci na jídlo je předepsána, aby se snížilo hlavní zatížení potravin v těle a aby se úplně odstranil alergenový produkt..

Poslední dieta se nazývá eliminace.

Výživa je snížena vyloučením potravin, které jsou vysoce náchylné k možnému rozvoji alergických reakcí.

Pro zmírnění příznaků alergie se také doporučuje v prvních dnech pít a vypít více tekutin..

Strava se dodržuje několik dní a poté se postupně rozšiřuje.

Není nutné přísně omezovat alergenní potraviny na dlouhou dobu, protože to také narušuje činnost zažívacího traktu.

Eliminační strava zahrnuje úplné odmítnutí arašídů a produktů, které je obsahují, jakož i dalších potravin, které mohou způsobit komplexní alergické reakce.

Je nutné se vzdát matice na několik měsíců. Pak můžete zkusit zavést do své stravy minimální množství arašídů..

Ve většině případů se tělo během této doby naladí na požadovanou práci a nevyvíjí se známky intoleranční reakce.

Alergická reakce na arašídy se může projevit jako poněkud závažná symptomatologie, a pokud po zavedení této ořechy do jídla vidíte určité změny ve zdraví vašeho dítěte, musíte tento produkt na chvíli vyloučit z používání.

A v budoucnu se musí zavádět postupně a sledovat zdravotní stav.