Lactazar - návod k použití, recenze, analogy a formy uvolňování (tobolky s práškem enzymu laktázy) léku k léčbě koliky, průjmu u dospělých, dětí (včetně kojenců a novorozenců) a během těhotenství. Složení

  • Příznaky

V tomto článku si můžete přečíst pokyny pro používání léku Lactazar. Jsou prezentovány recenze návštěvníků stránek - spotřebitelů tohoto léku, jakož i názory lékařů specialistů na použití přípravku Lactazar v jejich praxi. Velká žádost o aktivní přidání vašich recenzí o daném léku: pomohl lék nebo nepomohlo zbavit se nemoci, jaké komplikace a vedlejší účinky byly pozorovány, které výrobce nemusí v anotaci deklarovat. Lactazarové analogy v přítomnosti dostupných strukturních analogů. Použití k léčbě koliky, průjmu s nesnášenlivostí na mléko a mléčné výrobky s nedostatkem laktázy u dospělých, dětí (včetně kojenců a novorozenců), jakož i během těhotenství a laktace. Složení přípravku.

Lactazar - doporučuje se jako biologicky aktivní přísada do potravin - zdroj enzymu laktázy.

Mléko (včetně mateřského mléka) je vedle různých nenahraditelných složek zdrojem laktózy (mléčný cukr).

  • zdroj energie, protože 80-85% všech uhlohydrátů v mateřském mléce je laktóza;
  • důležitý prvek pro vývoj nervového systému a orgánů zraku;
  • plná asimilace laktózy udržuje normální střevní mikroflóru.

Lidské tělo (včetně kojenců a novorozenců) často nedokáže plně vstřebat prospěšnou laktózu. U dospělých pacientů nemá asi 25% populace v populaci správné množství enzymu laktázy, které rozkládá laktózu v mléce a mléčných výrobcích..

U dětí se nezralá střeva přizpůsobí pouze novému druhu jídla. Dochází k postupnému zrání enzymatických systémů. Jedním z klíčových enzymů je laktáza, která pomáhá dítěti vstřebávat laktózu z mateřského mléka..

Co se děje ve střevech?

S deficitem laktázy se u většiny pacientů spojeného s používáním mléka a mléčných výrobků objevuje charakteristický komplex symptomů ve formě koliky, otoku a nestabilní stolice. Neúplně strávená laktóza vstupuje do tlustého střeva, kde začíná kvasit se zvýšenou tvorbou plynu a přispívá k rozvoji průjmu a dysbiózy. Nahromaděné plyny nafouknou určité oblasti střeva, což u pacienta vyvolá koliku a nadýmání. Při dlouhodobém nedostatku laktázy mohou mít děti nestabilní žlutozelenou stolici se zakysanou vůní.

K nedostatku enzymu dochází v důsledku nezralosti enzymových systémů u kojenců a novorozenců s chronickými onemocněními střev, infekčních onemocnění střev s následným zotavením.

Dospělí pacienti i rodiče malých dětí se často snaží léčit koliku léky, které snižují produkci plynu nebo kolonizují střeva normální mikroflórou. Tato léčiva však nejsou schopna ovlivnit běžnou příčinu koliky s deficitem laktázy. V takových případech můžete pro řešení těchto problémů od prvních dnů života použít přírodní lék Lactazar, který kompenzuje přirozený nedostatek laktázy a pomáhá tělu správně vstřebávat mléko a mléčné výrobky a laktózu, kterou obsahují..

Složení

Přírodní enzym laktáza + pomocné látky.

Indikace

  • nepohodlí ve střevech, zvýšená produkce plynu (kolika), nestabilní stolice (průjem nebo průjem, zácpa) spojená se sníženou absorpcí laktózy;
  • dočasný nedostatek laktázy spojený s nedostatečnou zralostí zažívacího systému;
  • geneticky podmíněný nedostatek laktázy;
  • se střevními chorobami (dysbióza, bakteriální a virové infekce, parazitární infekce).

Uvolněte formuláře

550 mg tobolky (pro dospělé a děti starší 7 let).

Tobolky 150 mg (pro kojence a novorozence do 5 let věku).

Návod k použití a schéma použití

Lactazar pro děti (tobolky 150 mg)

Počet tobolek se stanoví rychlostí 1 tobolky Lactazar na 100 ml mléka nebo mléčné směsi.

Pro kojené děti: přidejte obsah tobolky (prášek) do 5-10 ml exprimovaného mléka a důkladně promíchejte. Teplota směsi by neměla překročit +37 stupňů Celsia.

Po několika minutách je směs dána dítěti ze lžičky nebo láhve, po které je krmena do požadovaného objemu, počítáno podle věku..

Pro děti na umělém krmení: obsah tobolky Lactazar se přidá do samotné části hotové teplé směsi, důkladně se promíchá a za několik minut se začne krmit..

  1. Lactazar musí být použit v každém krmivu bez přeskakování dávky.
  2. Lactazar lze použít bez předchozího kvašení mléka. A to značně usnadňuje život matky (není třeba pumpovat a čekat), zejména při krmení v noci nebo na vyžádání..
  3. Laktazar působí pouze na uhlohydráty v mléce krmeném kojencům.
  4. Děti mladší 5 let by měly dostat pouze obsah tobolky bez želatinové skořápky. Od 5 let může být Lactazar užíván jako prášek, přidáván do potravin obsahujících laktózu nebo jako tobolky.

Lactazar pro dospělé (550 mg tobolky)

Uvnitř 1 kapsle, pokud berete mléko nebo potraviny obsahující mléčné výrobky nebo uhlohydrát laktózy (fermentované mléčné výrobky, jogurty, tvaroh, moučníky, zmrzlina, sýr, máslo). Tobolku můžete také otevřít a přidat její obsah do jídla nebo mléka..

Doporučené množství je 1 tobolka, pokud berete mléko nebo potraviny obsahující mléko, mléčné výrobky nebo uhlohydrát laktózy.

Vedlejší účinek

Kontraindikace

  • nesnášenlivost kterékoli ze složek léku.

Aplikace během těhotenství a laktace

Aplikace u dětí

Lactazar je povoleno používat u dětí, včetně kojenců a novorozenců, v souladu s výše uvedeným dávkovacím režimem a pravidly přijetí.

speciální instrukce

Doba použitelnosti je 24 měsíců od data vydání při teplotě nepřesahující 25 ° C v původním obalu.

Neskladujte po vaření.

Lékové interakce

Analogy léku Lactazar

Strukturální analogy účinné látky:

  • Alfamalt laktáza 125;
  • BabyDoc laktáza, kapky pro děti;
  • Laktáza 3500;
  • Laktáza DS;
  • Lactase Baby;
  • Tobolky laktázy 3500 IU;
  • Laktázový enzym;
  • Laktázový enzym PIRKKA;
  • Laktasový enzym.

Analogy terapeutického účinku (prostředky k léčbě nedostatku laktázy):

  • NAN bez laktózy;
  • Avelox;
  • Akkuzid;
  • Akcupro;
  • Alfamalt laktáza 125;
  • BabyDoc laktáza, kapky pro děti;
  • Laktáza 3500;
  • Laktáza DS;
  • Lactase Baby;
  • Tobolky laktázy 3500 IU;
  • Laktázový enzym;
  • Laktázový enzym PIRKKA;
  • Biokomplex normoflorinu B;
  • Biokomplex normoflorinu D;
  • Biokomplex normoflorinu L;
  • Laktasový enzym.

Laktóza

Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie. Jsou to polymerní formy monosacharidů. Podle chuti jsou klasifikovány jako cukrové a ne cukrové. Molekuly cukru jsou obvykle sladké a dobře zředěné ve vodě. To je glukóza, fruktóza. Naproti tomu necukry nejsou rozpustné a nejsou sladké. Tento typ zahrnuje škrob, vlákninu a jiné podobné látky. V závislosti na množství jednoduchých prvků v uhlovodíkové kompozici existují monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Jedním příkladem oligosacharidů je laktóza.

Co je laktóza?

Laktóza je jednou z nejdůležitějších tříd uhlohydrátů, jedná se o opticky aktivní sloučeniny s hydroxylovými a karboxylovými skupinami.

Existují mono-, oligosacharidové uhlovodany (oligo - „několik“) a polysacharidy. Oligosacharidy jsou zase klasifikovány jako disacharidy, trisacharidy, tetrasacharidy.

K disacharidům patří laktóza (chemický vzorec - C12H22O11), spolu se sacharózou a maltózou. V důsledku hydrolýzy se transformuje na dva sacharidy - glukózu a galaktózu.

Poprvé začali hovořit o laktóze v roce 1619, kdy italský Fabrizzio Bartoletti objevil novou látku. Až v roce 1780 však švédský chemik Karl Wilhelm Scheel definoval látku jako cukr. Tento disacharid je přítomen v kravském mléce (asi 4-6%) a v mateřském mléce (od 5% do 8% složení). Během výroby sýra se také tvoří mléčný cukr - jako vedlejší produkt a jedná se o bílou pevnou látku.

V přírodě, zejména v mléce, je tento cukr reprezentován jako monohydrát laktózy - uhlohydrát s připojenou molekulou vody. Čistá laktóza je bílý krystalický prášek bez zápachu, který se dobře rozpouští ve vodě, ale špatně reaguje s alkoholy. Během zahřívání ztrácí disacharid jednu molekulu vody a tím se vytváří bezvodá laktóza..

Rozklad laktózy

Jak již bylo uvedeno, podíl tohoto uhlohydrátu v mléce je přibližně 6 procent celkového složení. Když vstoupíte do těla spolu s mléčnými výrobky, laktóza podlehne enzymům a poté vstoupí do krevního řečiště. Jsou však chvíle, kdy tělo není schopné trávit mléčný cukr, protože nemůže produkovat enzym laktázu nezbytný pro rozklad. A s věkem, jak ukazují vědecké zkušenosti, jsou lidé stále více ohroženi nedostatkem nebo úplnou nepřítomností laktázy, což způsobuje úplnou nesnášenlivost mléčných výrobků..

Předpokládá se, že lidstvo skot domácích asi před 8 tisíci lety. A teprve poté se mléčné výrobky objevily ve stravě starodávného muže. Přesněji, ne tak. Od té doby se mléčné výrobky objevují také ve stravě dospělých, od té doby mléko jedly pouze děti, a to výhradně od matek. Proto příroda stanovila, že děti prakticky nemají problémy s asimilací mléčných potravin, protože laktáza v jejich tělech je produkována pravidelně a pravidelně. Starověcí lidé v dospělosti zcela postrádali laktázu a nepociťovali z toho žádné nepohodlí. A až po zavedení mléka do stravy většina lidí zažila určitý druh mutace - tělo začalo produkovat enzym nezbytný pro trávení laktózy u dospělých..

Biologická role

Navzdory vědecké diskusi o přínosech laktózy pro dospělé hraje tento sacharid důležitou roli ve fungování těla. Teprve když se dostane do ústní dutiny, ovlivňuje konzistenci slin - dává jí charakteristickou viskozitu. Kromě toho podporuje aktivnější vstřebávání vitamínů skupiny B, kyseliny askorbové a vápníku. A do střeva aktivuje reprodukci bifidobakterií a laktobacilů, které jsou důležité pro správné fungování orgánu.

Účinek na tělo: poškození a přínos

Laktóza je disacharid, který může různými způsoby ovlivnit lidské tělo.

Někdo ublíží a někdo těží.

Laktóza pro...

... energie

Všechny uhlohydráty jsou zdrojem energie. Laktóza také slouží jako druh paliva pro člověka. Po vstupu do těla je metabolizován a podporuje uvolňování energie. Kromě toho spotřeba mléčného cukru, tak řečeno, šetří zásoby bílkovin v těle. Když máte dostatek uhlohydrátů, včetně laktózy, vaše tělo nepoužívá proteiny jako palivo, ale ukládá je ve svalech. Rovněž umožňuje proteinům vykonávat v těle další stejně důležité funkce.

... přibývání na váze

Pokud spotřebované množství kalorií přesáhne počet spálených kalorií, je přebytek uložen jako tuk. Konzumací více laktózy, než je nutné, tělo přeměňuje cukr na tukovou tkáň, což následně vede k nárůstu hmotnosti. Tato schopnost mléčného cukru se používá, když je třeba upravit tělesnou hmotnost směrem nahoru..

... trávení

Před přeměnou laktózy na energii musí vstoupit do zažívacího traktu, kde je pod vlivem enzymu rozložena na monosacharidy. Pokud však tělo nevyrábí dostatek laktázy, může zažívací trakt selhat. Nestrávený mléčný cukr způsobuje žaludeční nevolnost, včetně bolesti břicha, nadýmání, nevolnost a průjem.

Laktózová intolerance

Nesnášenlivost laktózy je tělesná neschopnost metabolizovat mléčný cukr.

Primární příznaky nesnášenlivosti:

Existuje několik možností laboratorního testování, které mohou pomoci určit přítomnost nesnášenlivosti tohoto typu uhlohydrátů. V tomto případě je samozřejmě nejjednodušší odmítnout mléčné jídlo. Ale úplné vyhýbání se mléku může způsobit nedostatky vápníku a vitamínu D, což může zase vést k onemocnění kostí. Proto existují různé doplňky stravy, které vám umožňují konzumovat alespoň minimální porci mléka..

Příčiny nesnášenlivosti

Nedostatek laktázy může být vrozený. To se obvykle děje u lidí kvůli změnám na genetické úrovni..

Kromě toho se může projevit nesnášenlivost v důsledku nemocí, včetně těch, které jsou doprovázeny destrukcí sliznice tenkého střeva. Také známky intolerance se mohou objevit s věkem nebo na pozadí závažných onemocnění střev, jako je Crohnova choroba.

Jednou z nejčastějších příčin nedostatku laktázy je výsledek genetického programování. Příroda stanovila „program“, podle kterého množství produkované laktázy klesá s věkem. A mimochodem, v různých etnických skupinách je intenzita a rychlost tohoto poklesu jiná. Nejvyšší míra nesnášenlivosti laktózy je zaznamenána mezi obyvateli Asie. Téměř 90 procent asijských dospělých trpí nesnášenlivostí mléka. Pro obyvatele severní části Evropy je však hypolaktasie velmi vzácným problémem: pouze 5 procent dospělých cítí nedostatek enzymu..

A ještě jedna věc: je třeba rozlišovat dva pojmy - nesnášenlivost laktózy a nedostatek laktázy. Lidé s mírným nedostatkem enzymů obvykle nepociťují nepohodlí po konzumaci mléčných potravin. S deficitem laktázy se koncentrace enzymu ve střevě snižuje, aniž by způsobovala vedlejší účinky. Nesnášenlivost je však doprovázena výraznými příznaky nepřijetí mléka tělem. Vyskytují se po vstupu nestráveného disacharidu do tenkého střeva a střev. Příznaky intolerance se však bohužel podobají jiným gastrointestinálním onemocněním, takže je obtížné diagnostikovat intoleranci laktózy pouze z těchto důvodů..

Existují tři hlavní typy intolerance laktózy:

  1. Hlavní. Toto je nejběžnější typ. Vyskytuje se s věkem. Vysvětluje to fyziologické vlastnosti těla. V průběhu let lidé konzumují stále méně mléčných potravin, což znamená, že potřeba produkce laktázy zmizí. Tento typ nesnášenlivosti je nejčastější mezi obyvateli Asie, Afriky, Středomoří a amerického kontinentu..
  2. Sekundární. Vyskytuje se v důsledku nemoci nebo zranění. Nejčastěji se spolu s celiakií po zánětu střeva provádí operace na tenkém střevě. Jiné příčiny nesnášenlivosti mohou zahrnovat Crohnovu nemoc, Whippleovu nemoc, ulcerativní kolitidu, chemoterapii a dokonce i komplikace chřipky..
  3. Dočasný. Tento typ nesnášenlivosti se vyskytuje u dětí narozených předčasně. Vysvětluje se to tím, že až po 34 týdnech těhotenství u plodu je stanovena funkce produkce enzymu laktáza.

Jak zjistit, zda trpíte nesnášenlivostí laktózy

Určení intolerance laktózy není snadné. Mnoho lidí si myslí, že stačí vzdát se mléčných výrobků, aby se zabránilo nepříjemným následkům. Ve skutečnosti se v moderních potravinách laktóza nachází nejen v mléce. Někteří lidé se vzdávají mléka úplně, ale příznaky jejich trávení přetrvávají. Není tedy divu, že omylem vyškrtnou nesnášenlivost laktózy ze seznamu možných příčin zažívacího traktu..

Doma si můžete pomocí testu ověřit toleranci / intoleranci. Takže v den před studiem poslední jídlo není nejpozději 18 hodin. Potom ráno ráno na lačný žaludek vypijte sklenici mléka a po dobu 3-5 hodin už nic nejíst. V případě nesnášenlivosti laktózy by se příznaky měly objevit do 30 minut po užití přípravku, nejpozději však do 2 hodin. A dál. Je lepší odebrat odstředěné mléko k testování, aby se vyloučila možnost, že tuky způsobují trávení.

Výrobky obsahující laktózu

Nejzjevnějšími zdroji laktózy jsou mléčné výrobky. Můžete si být jisti, že konzumací mléka, jogurtů, zakysané smetany, sýra získáte určitě laktózu..

Existuje však seznam méně zřejmých zdrojů. Abych byl přesnější, byli docela neočekávaní. Nyní analyzujme seznam produktů, které obsahují mléčný cukr.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou nejen nejzjevnějšími zdroji laktózy, ale také nejvíce koncentrovanými v tomto uhlohydrátu. Například sklenice mléka obsahuje asi 12 gramů laktózy. Sýr, jehož jedna porce je naplněna méně než 1 g mléčného cukru, se však již považuje za produkt s nízkým obsahem látek (čedar, parmazán, ricota, švýcarský). Fermentované mléčné výrobky, jako jsou jogurty, mají také nižší koncentrace laktózy. Ale díky přítomnosti enzymů, které ničí disacharid, se snáze přenášejí.

Alternativou k kravskému mléku může být sójové mléko bez laktózy a jiné rostlinné mléčné analogy. Také s hypolaktasií může být mléko nahrazeno fermentovanými mléčnými výrobky. Například v kefíru je koncentrace uhlohydrátů snížena v důsledku přítomnosti dalších enzymů v jeho složení..

Ostatní produkty

Malá množství mléčného cukru se nachází v pekárně a ve snídaňových směsích. Tato látka se také nachází v chipsech a suchých polévkách. Kromě toho byste měli být při nákupu margarínů nebo salátových dresinků připraveni konzumovat laktózu, i když v malých porcích. Chcete-li zjistit přítomnost sacharidu v určitém produktu, odpovězte na otázku: „Jak byl tento produkt připraven?“.

Zpracované potraviny

Mnoho potravin se zpracovává s mlékem a mléčnými výrobky, aby se prodloužila skladovatelnost. Proto je důležité, aby si lidé s nesnášenlivostí laktózy pečlivě přečetli štítky potravin. Přítomnost mléka, syrovátky, tvarohu, vedlejších mléčných výrobků, sušeného mléka, odstředěného mléka mezi přísadami naznačuje přítomnost laktózy.

Skryté zdroje mléčného cukru:

Mnoho léků obsahuje laktózu jako plnivo, což zlepšuje biologickou dostupnost a chuť léčiva. Zejména mléčný cukr se nachází v antikoncepčních pilulkách a v vitaminu D. U těchto přípravků se však zpravidla vyskytují uhlovodany ve velmi malých dávkách. Takže i lidé s nesnášenlivostí na látku budou normálně reagovat na léky..

Vafle, sušenky, sušenky, chleby, bramborové lupínky, müsli a cereálie také často obsahují laktózu. A lidé na to musí být připraveni, v jejichž těle není enzym laktázy.

Maso je snad poslední produkt, který lze považovat za zdroj laktózy. Zpracované maso ve formě slaniny, uzenin, uzenin a dalších produktů však neobsahuje mléčný cukr..

  1. Okamžitá káva, „rychlé“ polévky.

Máte rádi kávu, polévky nebo brambory, ke kterým stačí přidat vroucí vodu? Pak víte, že s nimi získáte laktózu. Proč tyto výrobky obsahují mléčný cukr? Dodává produktu texturu, zabraňuje shlukování a samozřejmě dává zvláštní aroma..

Mnoho salátových dresinků obsahuje laktózu, která dává jídlu strukturu a chuť, kterou potřebuje. Pokud se chcete vyhnout dalším dávkám mléčného cukru, je lepší použít jako dresing rostlinný olej, jako je olivový olej. Kromě toho je to zdravější produkt než hotový obvaz..

Některé z těchto náhrad cukru obsahují laktózu. Díky tomu se sladidla ve formě tablet nebo prášků rozpouštějí rychleji v potravinách..

Některé druhy alkoholu také obsahují mléčný cukr. Obzvláště vysoká koncentrace látky se nachází v likérech na bázi mléka. Alkohol je tedy také jednou z potravin, která nemusí být vhodná pro lidi s intolerancí mléčného cukru..

Mnoho lidí si je naprosto jistých, že margarín je náhradou másla za zcela zeleninu, což znamená, že v něm nemohou být žádné mléčné přísady. Ve skutečnosti většina tuků v této kategorii obsahuje laktózu, což zlepšuje chuť margarínu..

Tabulka mléčného cukru
Název produktu (sklo)Laktóza (g)
Mateřské mléko17.5
Zmrzlina14.5
Koumiss13.5
Kozí mléko12
Kravské mléko11.7
Uzené mléko10.25
Krém9.5
Kefirdevět
Jogurt8.75
Zakysaná smetana (20 procent)8
Tvaroh3.5
Máslo2.5

Jak se vyhnout laktóze

Jediným způsobem, jak se v obchodě s potravinami vyhnout laktóze, je pečlivě přečíst štítky. Současně bychom neměli doufat, že na všech výrobcích výrobce napíše „Obsahuje laktózu“. Ve skutečnosti lze tuto látku v potravě skrýt pod jinými názvy, například: syrovátka, kasein, tvaroh, sušené mléko. Zároveň však musíte vědět, že podobné názvy - laktát a kyselina mléčná - jsou zcela odlišné složky, které nesouvisejí s laktózou..

Kulturisté také nejsou imunní vůči nesnášenlivosti na mléčný cukr. Ale většina proteinových koktejlů obsahuje mléko. Výrobci sportovní výživy proto vytvořili protein neobsahující laktózu, který však mohou konzumovat všichni lidé s nedostatkem laktázy..

Několik argumentů pro mléčný cukr

Mnoho lidí mluví o laktóze výhradně jako o škodlivé látce. Mezitím je třeba si uvědomit, že tyto uhlohydráty jsou obsaženy v mléce - ve výrobku, který podle myšlenky přírody živí savci novorozené děti. A logicky by toto jídlo mělo mít mnoho prospěšných vlastností..

Výhody mléčného cukru:

  • galaktóza, která je součástí laktózy, je jedním z 8 základních cukrů v těle;
  • podporuje imunitu, podporuje produkci protilátek;
  • galaktóza, složka laktózy, se nazývá mozkový cukr, zejména je důležitý pro kojence;
  • galaktóza - prevence proti rakovině a katarakta;
  • zlepšuje hojení ran;
  • urychluje metabolismus a vstřebávání vápníku;
  • chrání před rentgenem;
  • důležité pro lidi s artritidou a lupusem;
  • profylaktické činidlo proti srdečním onemocněním;
  • laktóza - nízkokalorické sladidlo;
  • glykemický index laktózy je více než dvakrát nižší než index glukózy, což je výhodné pro pacienty s diabetem;
  • stimuluje nervový systém;
  • laktóza má pozitivní účinek na střevní mikroflóru a stimuluje růst prospěšných bakterií.

Léčba intolerance laktózy

V současné době neexistuje žádný lék na nesnášenlivost mléčného cukru, kromě konzumace enzymu laktázy ve formě tablet. Jediná věc, která může lidem s tímto postižením pomoci, je omezit konzumaci potravin obsahujících laktózu. Předpokládá se, že asi polovina sklenice mléka (obsahuje asi 4,5 g sacharidu) stále nezpůsobuje důsledky pro nesnášenlivost. Při konzumaci mléčných výrobků je také lepší upřednostňovat nízkotučné nebo nízkotučné potraviny, protože mají tendenci mít nižší koncentraci laktózy. Pro kojence s intolerancí mléčného cukru existuje kojenecká výživa neobsahující laktózu..

Někdy lidé mylně nazývají intoleranci laktózy jako alergii na mléko. Ve skutečnosti jsou to dvě různé nemoci. Společné je, že mléčné jídlo obvykle způsobuje nepříjemné následky. Mezitím je alergie doprovázena vyrážkou na kůži, svěděním, rýmou, která se nikdy nestane s hypolaktasií. Hlavní rozdíl mezi oběma nemocemi je příčina. Alergie naznačují problémy s imunitním systémem, intoleranci laktózy - nedostatek enzymů.

Laktóza v potravinářském průmyslu

Moderní potravinářský průmysl se naučil používat laktózu nejen v mléčných výrobcích. Tento typ uhlohydrátů se nachází v glazurách, hraje roli v plnivech v pekárenských výrobcích a je v sušenkách, palačinách a cereáliích. Používá se jako doplněk stravy a protože nemá výraznou chuť, používá se v mnoha kategoriích potravin. Tato látka se nachází ve zmrazené a konzervované zelenině, protože zabraňuje zabarvení. Laktóza se nachází v suchých polévkách, celozrnné mouce a mnoha dalších potravinách.

Další aplikace

Dnes se laktóza používá nejen v potravinářském průmyslu. Kromě přípravy různých produktů, včetně kojenecké výživy a náhražek mateřského mléka, používají chemici ve své práci laktózu. Tento sacharid také slouží jako krmivo pro vitamíny a v mikrobiologii - médium pro pěstování všech druhů bakterií a buněk.

Laktóza je jedním ze zástupců velké rodiny uhlohydrátů, což je velmi užitečná látka pro děti i dospělé..

A říci, že tento disacharid je pro člověka škodlivý, jen proto, že někteří lidé mají vrozenou nesnášenlivost s látkou, je alespoň nesprávný. Hypolaktasie je jen nemoc, která žádným způsobem nezbavuje laktózu jejích prospěšných vlastností. O tom však již víte..

  1. Shrainer E.V., Denisov M.Yu. - Nedostatek laktázy u dětí: současný stav problému // Vestn. Novosib. Stát ne-to. Série: biologie, klinické lékařství. - 2009 - T.7, vydání. 4. - S. 154-162
  2. Laktóza - Velká lékařská encyklopedie (BME), 1970.

Další čerstvé a relevantní informace o zdraví na našem telegramovém kanálu. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specialita: specialista na infekční choroby, gastroenterolog, pulmonolog.

Celkem zkušeností: 35 let.

Vzdělání: 1975-1982, 1MMI, san-koncert, vyšší kvalifikace, lékař infekčních chorob.

Vědecký titul: doktor nejvyšší kategorie, kandidát na lékařské vědy.

Výcvik:

  1. Infekční choroby.
  2. Parazitární nemoci.
  3. Mimořádné situace.
  4. HIV.

Není to laktóza, která štěpí laktázu, ale laktáza štěpí laktózu na glukózu a galaktózu. Ale lidé s diagnostikovanou nedostatečností se nemusí vzdát mléka a mléčných výrobků, nyní vědci dělají vše pro to, aby mléko bylo dostupné všem kategoriím lidí. Žiji s intolerancí mnoho let, hledal jsem výrobky bez laktózy ve výkladních skříních, ale je jich jen málo, teď dělám všechno sám. Nakupuji suchý enzym Lactase Bakzdrav, jednu tyčinku na litr mléka a chladničku po dobu 24 hodin, laktóza je úplně rozložena. A pokud přidáte enzym spolu s fermentem na jogurt nebo zakysanou smetanu, získáte kyselé mléko bez laktózy. Velmi pohodlné, skutečný záchranář pro lidi s laktózou.

Nedostatek laktázy

Jako lékař se někdy musím vypořádat s nedostatkem laktázy u dospělých. Nemluvě o tom, že nemoc je vážná, ale dává pacientům hodně úzkosti. Na základě vlastních zkušeností a spolehlivých zdrojů se pokusím co nejvíce vyprávět o nesnášenlivosti mléka a způsobech léčby.

Co je nedostatek laktázy

Laktóza - z latiny "lactis" - mléko - cukr, který se nachází ve volné formě v mléce všech druhů savců.

Laktáza je enzym produkovaný buňkami vnitřní sliznice tenkého střeva a podílí se na trávení a rozkladu laktózy..

Deficit laktázy je stav, při kterém se v tenkém střevě snižuje množství nebo aktivita enzymu, který štěpí laktózu - mléčný cukr. Výsledkem je, že tělo úplně nestráví potraviny obsahující laktózu, zejména mléčné výrobky, a vstupuje do tlustého střeva beze změny..

V tlustém střevě se nachází velké množství bakterií - různé, „špatné“ a „dobré“. Normálně dominují „dobré“, účastní se trávení potravy a tvorby imunity, která chrání před infekcemi, rakovinou a jinými nemocemi.

Nezředěný mléčný cukr se stává vynikajícím zdrojem potravy pro „špatné“ bakterie, což vede k jejich rychlému růstu a potlačení „dobrých“ mikrobů. Objeví se stav, který lékaři nazývají dysbióza nebo dysbióza.

Aktivně „jedlá“ laktóza, „špatné“ bakterie uvolňují do střevního lumenu velké množství plynu a různých kyselin, které dráždí sliznici a přitahují vodu. Proces se podobá fermentaci kynutého těsta. Obsah střeva se naplní malými bublinami plynu a množí se v objemu. To vše vyvolává nadýmání, dunění, bolest břicha a průjem..

Kdo je ohrožen deficitem laktázy

  1. Pokud vaši blízcí příbuzní mají nebo mají nedostatek laktázy, je velmi pravděpodobné, že budete pokračovat v „tradici“ rodiny. Proč - řeknu ti o něco později.
  2. Nesnášenlivost laktózy je vzácná u lidí, kteří tradičně měli na stole krávy a čerstvé mléko. Takže mezi Evropany a Rusy má nedostatek laktázy pouze 6–16%. Ale mezi národy jihovýchodní Asie a Severní Ameriky je toto číslo 70 až 100%.
  3. Lidé starší 60 let mléčné výrobky netolerují. S věkem střevní sliznice ztenčuje a produkuje málo enzymu, který štěpí laktózu.
  4. Nakonec jsou všechna onemocnění, která postihují tenké střevo, doprovázena nedostatkem laktázy v každém třetím případě. Proto se u střevních infekcí, otravy jídlem a zánětu tenkého střeva doporučuje, aby byly mléčné výrobky vyloučeny ze stravy..

Proč dochází k nedostatku laktázy a co se stane

Nesnášenlivost laktózy může být úplná nebo neúplná:

  • V prvním případě neexistuje laktáza vůbec, dokonce i nepatrné množství mléka může způsobit nadýmání, rachotání v žaludku a průjem..
  • Ve druhém případě, když je aktivita enzymu snížena, můžete jíst mléčné výrobky v omezeném množství se zaměřením na vaši pohodu.

Vrozený deficit laktázy je dědičné onemocnění, které se pociťuje bezprostředně po narození a vyžaduje celoživotní vyloučení ze stravy potravin obsahujících laktózu..

Dospělí se naproti tomu potýkají s jiným typem geneticky stanovené intolerance laktózy - ústavním deficitem laktázy, který se vyvíjí postupně. Příčinou tohoto onemocnění je „slabost“ genu, který kóduje aktivitu enzymu laktázy. Pokud vám váš „slabý“ gen předal váš otec a matka, pravděpodobnost onemocnění bude extrémně vysoká.

Lékaři nazývají obě výše uvedené možnosti nedostatku laktázy jako primární, to znamená, že jejich vzhled není ovlivněn životním stylem, výživou ani jinými nemocemi..

Nedostatek sekundární laktázy se objevuje na pozadí střevních onemocnění a zmizí, jakmile se s touto chorobou vyrovná tělo.

Jak se projevuje nesnášenlivost laktózy?

Příznaky nedostatku laktázy poněkud připomínají střevní infekci s tím rozdílem, že se objevují 1-2 hodiny po konzumaci mléčných výrobků nebo jiných produktů obsahujících laktózu..

  • Nadýmání a dunění břicha, zatímco plyny ze střev se prakticky neuvolňují;
  • Bolest v břiše, která se objevuje sem a tam;
  • Průjem až 10-12krát denně;
  • Výkaly jsou tekuté, pěnivé, světle žluté, se zakysanou vůní;
  • Možná nevolnost.

Co dělat, pokud máte podezření na nedostatek laktázy

Sám

  • Uchovávejte si deník jídla a pokaždé si v něm poznamenejte, jaké jídlo jste jedli a jaké množství, jak jste se cítili, kolikrát a jak jste šli na záchod.
  • Pokuste se co nejvíce odstranit laktosová jídla a zapište si své pocity. Pak je přidejte do své stravy a postupně zvyšujte množství. Zaznamenejte okamžik, kdy se objeví břišní obtíže a průjem. Tímto způsobem můžete sami určit míru intolerance laktózy..

Co může lékař udělat

  • Genetická analýza pro vrozenou intoleranci laktózy. Pro vyšetření se odebere seškrabání z vnitřního povrchu tváře nebo krve ze žíly. Na studii není třeba se připravovat. Analýza ukáže, zda máte gen pro „slabost“ laktázy, je aktivní nebo „vypnutá“.
  • Test tolerance laktózy. Analýza se provádí na lačný žaludek. Nejprve se odebere krev, abyste určili základní hladinu cukru v krvi. Pak pijete roztok laktózy a krevní test se opakuje. Pokud hladina cukru v krvi zůstává stejná, znamená to, že laktóza nebyla absorbována, což znamená nedostatek laktázy.
  • Dechový vodíkový test. Při procesu fermentace ve střevě s nedostatkem laktázy se uvolňuje velké množství vodíku. Dostanete speciální roztok laktózy k pití. Pokud se po chvilce ve vydechovaném vzduchu nacházejí „značené“ molekuly vodíku, znamená to, že se laktóza nerozkládá enzymy, ale podílí se na fermentaci..
  • Analýza kyselosti stolice odráží schopnost těla absorbovat uhlohydráty obecně a zejména laktózu. Zvýšení kyselosti hovoří ve prospěch nedostatku laktázy..

Jak léčit deficit laktázy

Léčba nedostatku laktázy je založena na dietní terapii. Je vybíráno individuálně pro každého pacienta s ohledem na povahu poruch a účinek, který strava přináší.

Hlavní věc je strava

Při nedostatku laktázy se doporučuje omezit nebo úplně vyloučit potraviny, které obsahují velké množství laktózy. Ve většině případů lékaři umožňují použití mléčných výrobků bez obsahu laktózy a fermentovaných mléčných výrobků. Kefír a kysané mléko, přírodní jogurty bez přísad a zakysané smetany, tvaroh a sýr obsahují minimální množství laktózy. Při fermentaci mléka a přípravě těchto produktů se štěpí bakteriemi mléčného kvašení..

Enzymy v tabletách nahrazující chybějící

Enzymové léky budou určitě vybírány a předepsány lékařem v případě, že vaše tělo reaguje i na minimální množství mléčného cukru. Enzymy z pilulek fungují stejně jako laktáza a pomáhají tělu trávit cukr z laktózy. V případě vrozené nesnášenlivosti laktózy bude nutné je vzít na celý život..

Pro nedostatek sekundární laktázy je obvykle dostatečná strava. Enzymy v tabletách ji mohou doplňovat, zatímco se tělo zotavuje z nemoci a obnovuje syntézu laktózy.

Léčba symptomů

Symptomatická terapie neléčí samotné onemocnění, ale jeho důsledky. Potřeba léků vyvstává, pokud nepříjemné příznaky přetrvávají i při stravě. Pro průjem se předepisují fixační léky, pro nadýmání a střevní koliku - léky, které uvolňují bolestivé křeče a odstraňují přebytečné plyny ze střev, aby se udržela „užitečná“ mikroflóra - přípravky bakterií mléčného kvašení, aby se zabránilo hypovitaminóze - vitamínům.

Léčba onemocnění střev způsobující deficit laktázy

Léčbu vždy předepisuje pouze lékař, pak je amatérský výkon nepřijatelný. Například při střevní infekci jsou předepisována antibiotika a léky, které absorbují a odstraňují bakterie, viry a toxické produkty z těla..

Co nejíst, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy

Všechno je individuální. Potřeba úplně opustit mléčné výrobky, jako hlavní nosič laktózy, je velmi vzácná. Ve většině případů stačí odmítnout celé (sladké) mléko, ale zároveň můžete volně jíst fermentované mléčné výrobky, smetanu a máslo. Někdy tělo přijímá velké množství "mléka" s nepřátelstvím a 50 - 100 ml. mléko denně nereaguje. V takových případech můžete bezpečně přidat mléko do kávy a nechat si jednu porci zmrzliny jednou týdně..

Při výběru mléčných výrobků se zaměřte na obsah tuku. Čím je produkt tlustší, tím méně obsahuje laktózu. Například máslo může jíst každý. Má velké množství tuku (až 83%) a prakticky neobsahuje žádné bílkoviny a uhlohydráty.

Z fermentovaných mléčných výrobků si vyberte ty, které obsahují živé bakterie mléčného kvašení - pomohou obnovit normální kyselost a „užitečnou“ střevní mikroflóru. Preferujte zralé tvrdé odrůdy před měkkými mladými sýry. Čím déle sýr zraje, tím méně obsahuje laktózu.

Pozor! Laktóza se nachází nejen v mléčných výrobcích

Mléko se přidává do chleba, pečiva, uzenin, paštik, šťouchaných brambor a hotových omáček. Mléčný cukr, pokud je upečený, dává produktu lahodnou zlatou barvu a lze jej dokonce najít ve francouzských hranolcích, hranolkách, krutonech a kroketách. Je smutné, že laktóza není vždy uvedena na etiketě, takže je lepší se těmto „sladkostem“ a priori vyhnout.

Kromě toho se laktóza často používá jako pomocná látka, sladidlo, látka zlepšující chuť a ochucovadlo pro léčiva v tabletách, pilulkách, prášcích a sirupech. Doporučuji proto pečlivě přečíst anotace..

Potraviny, které téměř vždy obsahují mléčný cukr:

  • Klobásy a šunka. Nejen samotné maso, ale také jeho balení;
  • Cheeseburgery, hamburgery, rychlé občerstvení;
  • Suché polotovary: polévky, cereálie, bramborová kaše, omáčky, pudinky;
  • Kakaový prášek, všechny druhy čokolády, s výjimkou horké čokolády;
  • Ořechové pasty;
  • Hranolky, hranolky;
  • Pekařské výrobky, pečivo, pečivo;
  • Knedlíky, knedlíky, krokety;
  • Sacharinové tablety;
  • Volné koření s zvýrazňovačem chuti. Výrobce často píše „zvýrazňovač chuti“, ale neuvádí látku, může to být laktóza;
  • Hotové omáčky: kečup, hořčice, majonéza;
  • Výživové doplňky.

Co můžete jíst bez omezení

Velké množství omezení někdy zaměňuje lidi s nedostatkem laktózy. Co je tam? Ve skutečnosti není všechno tak děsivé. Spousta potravin neobsahuje mléčný cukr.

  • Mléko a kojenecká výživa neobsahující laktózu a nízká laktóza mohou být použity, pokud je to žádoucí, kojenecká výživa. Na obalu produktu musí být uvedeno „bez laktózy“ nebo „bez laktózy“.
  • Sójové mléko, kokos a jiné ořechové mléko
  • Jakýkoli rostlinný olej
  • Sádlo
  • Přírodní maso, drůbež, ryby
  • Vejce
  • Obiloviny, mouka a výrobky neobsahující laktózu z nich
  • Luštěniny
  • Ořechy
  • Čaj a káva
  • Jakákoli zelenina a ovoce, džusy, sirupy, zavařeniny a marinády z nich

A co vápník

Mimochodem, mléko je nebezpečné nejen pro pacienty s nedostatkem laktázy, ale také pro zcela zdravé lidi. Již v roce 1997 vydala Harvard Medical School pokyny pro spotřebu mléka. Později v roce 2014 byly potvrzeny výsledky studií švédských vědců..

Jak se ukázalo, zneužívání plnotučného mléka vede k „vyluhování“ vápníku z kostí a ke zvýšení šancí na aterosklerózu as tím spojené - smrtící onemocnění srdce a cév. 1 sklenice - 250 ml je považováno za bezpečnou normu pro zdraví. plnotučné mléko denně, což odpovídá pouze 12 g laktózy.

Mléčné výrobky jsou jedním z hlavních zdrojů vápníku, stopového prvku, který je pro lidské tělo nepostradatelný. A v případě nesnášenlivosti mléčných výrobků se mnozí ptají, kde získat vápník, ne-li z mléka.

Potraviny bohaté na vápník a jeho množství v miligramech na 100 g produktu

Sezam1474
Slunečnicová semínka367
Sója348
Sardinky vč. konzervované250
Losos205
Brokolice90
Zelená zelenina (špenát, čínské zelí, hlávkový salát, zelené vodnice, atd.)20

Memorandum

  1. Nedostatek laktázy u některých od narození. Ale s věkem se může rozvíjet v každém..
  2. Máte-li nadýmání, řev a průjem při každém pití sklenice mléka, navštivte svého lékaře. Provede vyšetření, zjistí příčinu vaší nemoci a předepíše léčbu.
  3. S nedostatkem laktázy musíte dodržovat dietu. V případě vrozené choroby celý život. Pokud nedostatek laktázy doprovází střevní onemocnění - po dobu léčby tohoto onemocnění.
  4. Dieta s nedostatkem laktázy zahrnuje eliminaci nebo omezení celých mléčných výrobků. Kvašené mléčné výrobky jsou povoleny.
  5. Při nákupu produktů pečlivě prostudujte jejich štítky a vyberte pouze ty, které neobsahují laktózu.
  6. Některým potravinám se nejlépe vyhneme, protože mohou obsahovat laktózu, i když nejsou uvedeny na etiketě..
  7. Odstraněním mléka z potravy se postarejte o to, aby tělo dostalo vápník.

Zkontrolujte správný přístup k jídlu.

Zadejte svůj e-mail a klikněte na tlačítko Stáhnout ↓

Škody a přínosy laktózy, intolerance u dětí a dospělých

Přítomnost laktózy v mléčných výrobcích je vědě známa již dlouhou dobu. Účinky laktózy a mléčné nesnášenlivosti se však začaly zkoumat relativně nedávno. A hlavní studie tohoto vlivu jsou primárně zaměřeny na studium krmení novorozených dětí mlékem. Jak škodlivá nebo užitečná je laktóza a jaké je riziko její nesnášenlivosti u dětí a dospělých? Zkusme to přijít v rámci jednoho článku, ale vše v pořádku.

Co je to "laktóza"?

Laktóza je organická sloučenina patřící do skupiny uhlohydrátových disacharidů. Je přítomen ve všech mléčných výrobcích bez výjimky. Laktóza se běžně nazývá „mléčný cukr“. Disacharid je jednoduše dvojitý cukr - laktóza se v těle rozkládá na glukózu a galaktózu. Stejně jako všechny cukry je laktóza energeticky náročnou látkou a může nabít tělo energicky.

Specifikace

Zvláštností lidské konzumace produktů obsahujících laktózu je to, že tělo přímo asimiluje laktózu. K asimilaci laktózy potřebuje enzym "laktáza". Laktáza rozkládá laktózu na glukózu a galaktosu a absorbuje je. V malém množství je enzym laktáza přítomen v mnoha potravinách, například: v tuřínech, zelí a dokonce v mandlích.

Relativně ne tak dávno, během existence Ruské říše a nějakou dobu po říjnové revoluci, se tuřín i zelí široce používali v potravě mezi lidmi. V průběhu času se tuřín téměř vymizel ze stravy obyvatel města a zelí se nejedlo tak často. Ovlivnilo to šíření intolerance laktózy mezi lidmi? Ačkoli výzkum na toto téma dosud nebyl proveden, s největší pravděpodobností by takový vztah měl samozřejmě existovat..

Výhody a účinky na tělo

Pojďme mluvit o výhodách laktózy pro tělo:

1) Laktóza je vysoce energetický prvek, a to se vztahuje na všechny potraviny, které ji obsahují.

2) Výrazně posiluje imunitu těla.

3) Jíst potraviny obsahující laktózu je prevence kardiovaskulárních chorob.

4) Od pradávna lidé zaznamenali pozitivní účinek laktózy na nervový systém. Jako lék na nespavost se doporučuje vypít sklenici teplého mléka před spaním.

5) Laktóza normalizuje metabolismus vápníku a pomáhá střevům vstřebávat vitamíny B a C.

Obecně platí, že všichni odborníci mají sklon věřit, že mléčné výrobky jsou pro lidské tělo velmi užitečné, pouze s výjimkou případů individuální nesnášenlivosti laktózy..

Poškození laktózy

Intolerance mléka je důsledkem nesprávné funkce enzymu laktázy, který řádně odbourává laktózu. Neporušená laktóza není absorbována lidským tělem, což může způsobit řadu zdravotních problémů:

a) Laktóza se hromadí ve střevech, což způsobuje průjem, plynatost, nekontrolovaný plyn a nadýmání.

b) Hromadění laktózy ve střevech se stává živnou půdou pro patogenní bakterie.

c) V některých případech střevní stěna absorbuje laktózu příliš rychle - to způsobuje uvolňování toxinů. Tyto toxiny mohou otrávit tělo a mají podobné příznaky jako potravinové alergie..

Kde je laktóza?

V dnešní době, s rozvojem potravinářského průmyslu, se laktóza široce používá při výrobě mnoha různých potravinářských výrobků:

- suché mléčné směsi;

- různé pečivo;

Všechny tyto výrobky mají vysoký obsah laktózy, pokud výrobce nestanoví jinak.

Laktózová intolerance

Je třeba rozlišovat mezi nesnášenlivostí mléka a alergií na mléko. Při nesnášenlivosti laktózy je přípustná nevýznamná konzumace potravin s jejich obsahem. Obvykle je nesnášenlivost laktózy spojena s nedostatkem enzymu laktázy v lidském těle nebo s jeho nízkou aktivitou. Tento problém lze částečně vyřešit konzumací potravin s vysokým obsahem tohoto enzymu..

Důvody pro vzhled

Nejčastější příčinou nesnášenlivosti laktózy u člověka je genetická predispozice k tomu. Tato netolerance se obvykle projevuje již v dětství. Ve vzácnějších případech dochází k poškození mléka s věkem. Takové porušení se nazývá „získaný nedostatek“.

Příznaky a projevy nesnášenlivosti

Všechny hlavní příznaky a symptomy intolerance jsou redukovány na zažívací a střevní poruchy. Jedná se o plyn, nadýmání, ve vzácných případech nauzea, průjem a další. Příznaky mohou být způsobeny jak nesnášenlivostí laktózy, tak obvyklým přejídáním potravin, které ji obsahují. Obvykle stačí absorbovat a pouze ve zvláštních případech je předepsán výplach žaludku.

Strava

Procento lidí s nesnášenlivostí laktózy u slovanské skupiny národů je relativně malé a je pouze 15%. Otázka poškození těla dospělým při konzumaci potravin obsahujících laktózu tedy není tak akutní jako v západních zemích - jen málo lidí přemýšlí o normách konzumace laktózy. Je pozoruhodné, že v zemích jihovýchodní Asie a mezi africkými Američany ve Spojených státech bývá nesnášenlivost laktózy 100%.

Někteří odborníci na výživu trvají na úplném odmítnutí „mléčného cukru“ a jeho nahrazení bylinnými protějšky. To může být užitečné pro některé, ale ne pro všechny. V některých případech může být úplné vyhýbání se potravinám obsahujícím laktózu škodlivé pro dospělého. Než se konečně vzdáte laktózy, musíte nějakou dobu pečlivě sledovat svůj zdravotní stav a na základě svých pocitů učinit konečné rozhodnutí..

To, zda jíst potraviny s laktózou či nikoliv, není jednoznačnou otázkou. Kromě odpůrců použití existují také příznivci. Hlavními vlastnostmi laktózy je to, že nezpůsobuje přírůstek na váze, zatímco dobře uspokojuje hlad - existují mléčné diety pro posílení imunity, očištění těla a zbavení se nadváhy.

Alergie na laktózu

Zásadní rozdíl mezi nesnášenlivostí a alergií spočívá v tom, že nesnášenlivost je způsobena nedostatkem enzymů pro absorpci laktózy a alergie je agresivní imunitní reakce na pronikání laktózy do těla. Je třeba poznamenat, že při krmení novorozence výživnou výživou se dramaticky zvyšuje riziko celoživotního výdělku alergie na mléko. Směsi obsahují velké množství bílkoviny cizí do těla dítěte a imunitní systém na něj může agresivně reagovat, což okamžitě získá oporu a stává se konstantní reakcí.

Mléko obsahuje asi 25 různých proteinů, které mohou vyvolat imunitní reakci těla. Ale nejvíce alergenní z nich jsou kaseinové a syrovátkové proteiny..

1) Protein laktalbumin se nachází pouze v kravském mléce a je zničen při 70 stupních. Způsobuje alergie v polovině případů.

2) Protein laktoglobulin - je více odolný vůči teplu a jen zčásti zničen varem. Způsobuje alergie v 60% případů.

3) Hovězí sérový albumin - mění se tepelným zpracováním a je přítomen v kravském mléku v malém množství. Může však způsobit alergie v méně než 50% případů..

4) Kasein - je přítomen nejen v kravském mléce a je široce používán v potravinářském průmyslu při přípravě různých omáček, pečiva, zmrzliny, krémů a cukrovinek. Způsobuje alergie v 60% případů.

Alergie na mléko je mnohem nebezpečnější onemocnění než nesnášenlivost mléka. Pokud osoba s nesnášenlivostí laktózy konzumuje produkt, který obsahuje laktózu, v nejhorším případě skončí trochou otravy jídlem. V případě alergií může být i malé množství laktózy fatální.

Denní sazba

Denní norma laktózy pro děti je obsažena ve dvou sklenicích mléka. U dospělých je tato míra dvakrát vyšší. Samozřejmě není nutné konzumovat pouze mléko - jakýkoli produkt s laktózou..

Pokud se cítíte letargičtí, apatičtí nebo ve špatné náladě, je možné, že důvodem může být nedostatek laktózy. S nadbytkem laktózy obvykle začínají střevní problémy: volné stolice, plynatost a další příznaky otravy jídlem.

Jak vybrat potraviny pro nesnášenlivost

Nesnášenlivost laktózy je nepříjemná nepříjemnost, která nevyžaduje, abyste úplně vystřihli všechny mléčné výrobky. V zásadě byste neměli používat mléčný cukr - zbytek složek mléčných výrobků nezpůsobuje nesnášenlivost. V prodeji najdete mléko bez laktózy, ve kterém je mléčný cukr nahrazen rostlinným cukrem - takové mléko je docela pitelné a obsahuje další užitečné stopové prvky.

Můžete také použít tvrdé sýry, ale tvaroh a měkké sýry budou muset být ze stravy úplně vyloučeny. Všechny ostatní mléčné výrobky mohou být nahrazeny analogy bez laktózy - jedná se o jogurty, smetanu, suché směsi a další fermentované mléčné výrobky.

Výrobky obsahující laktózu je nutné zcela opustit pouze v případě alergické reakce na ni. V ostatních případech se úplné vzdání se nedoporučuje. Laktóza je v dětství důležitá - posiluje kosti a zuby. V dospělosti laktóza stimuluje duševní činnost a dodává tělu energii. Starší lidé musí mírně snížit konzumaci potravin s laktózou, ale také je nesmí úplně opustit..